かぶのバター煮

一年でいちばん美味しい秋のかぶ。

今回は、バター煮にしました。

かぶは、８等分のくし切りにします。

皮はむきません。

バジルは、みじん切りにしておきます。

かぶを茹でます。

茹ですぎるとかぶが崩れてしまうので、沸騰から２～３分茹でれば充分です。

茹で汁を１／３位残し、あとは捨てます。

ここに、塩、バターを入れ、かぶを煮ていきます。

最後に、バジルを入れ、ひと混ぜしたら火を止めます。

おかずとして、おつまみとしていただいてももちろん美味しいですが、

とても簡単なので、メインの付け合わせ用に覚えておくと便利です。