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炒った銀杏と、一度焼いて香ばしさを出した鶏肉で、秋味たっぷりのごはんです。
鶏もも肉は、塩と酒を振ってグリルで焼きます。
土鍋に、米、出汁、塩、酒と一口大に切った鶏肉を入れてごはんを炊き上げます。
銀杏は、炒って皮を剥いておきます。
三つ葉は、さっと茹で、５～１０ミリの長さに細かく切ります。
炊き上がったごはんに銀杏と三つ葉を加えて、混ぜ合わせます。
銀杏が主役のごはんなので、銀杏をたっぷりめに入れました。
今回は、２合の米に、３０粒くらいの銀杏が入ってます…満足
