諸事情により、ブログ放置中です。得意げ
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2009年09月01日

ピグの部屋

テーマ:ピグ日記
あなたのアメーバピグの部屋どんな部屋? ブログネタ:あなたのアメーバピグの部屋どんな部屋? 参加中


日々の泡・絵日記-部屋
東京タワー ・・・ の ような ものが ある 部屋 です ラブラブ

お気軽に遊びに来て下さい。ニコニコ



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2009年08月09日

梅干し作りのススメ

テーマ:雑記
輝け!朝食の友、BEST3 ブログネタ:輝け!朝食の友、BEST3 参加中

朝食の友・・日本の朝ご飯ならば・・・

第1位 白いご飯

第2位 味噌汁

第3位 梅干し

質素な朝食・・ですかね
でも、梅干しは見るだけで唾液が出てきて、食欲増進です!
夏バテにもいいですし、お弁当にも最適ラブラブ

そんな梅干しの手作りのススメです。

私は今年で2回目の初心者ですが、なんとかなります。
梅干し友達の店チョーさん と競い合いつつ(?)作ってます。

日々の泡・絵日記-うめ01
私の梅干し作りは、かなり適当です。(根がズボラなため面倒なコトができません)
重石なし!シソなし!漬けて干すだけの梅干し作りです。音譜

材料は、南高梅、塩、ホワイトリカーだけです。(氷砂糖は梅酒用)
用意するもの、容器(うちはガラス瓶)、ボウル、霧吹き、ビニール袋、爪楊枝、計り、キッチンペーパー、干しザル

まずは、「下漬け」 梅を丁寧に洗い、水に浸してアクを抜きます。

日々の泡・絵日記-うめ
完熟しているようなら1時間、青い梅なら4時間くらい水に浸します。(時間は人によって違うみたいです。梅干友達の店チョーさんは一晩漬け派 です)
時間は梅の状態で調整するのがいいみたいです。浸しすぎると変色するみたいなので注意です。

日々の泡・絵日記-うめ02
痛んでいる梅は梅干しにできないので、きちんと選別します。
水気を切る為に、ヘソを下にしてちょっと放置・・(休憩) 水気が残っていたら、キッチンペーパーでよく拭きとります。

日々の泡・絵日記-うめ03
4キロ購入しましたが使用出来る梅は、約3キロでした・・・。
私は塩分16%で作っています。(あまり低い塩分だとカビが心配)

日々の泡・絵日記-うめ04
塩の量は適当で・・。1/4くらいですかね・・。これで「下漬け」完了。

容器の殺菌は、先に用意しておくのがベストです。熱湯消毒した水気はよく乾かしてからホワイトリカーで殺菌します。

日々の泡・絵日記-うめ05
「本漬け」です。容器の底に塩を入れ、梅を並べ、また塩をかけ・・と交互に入れていきます。梅はヘソを下にするといいそうです。

詰め終わったら、普通は梅と同じ重さの「重石」をします。
重石がない場合、「ビニール袋に水」「小石」などで代用できます。
が、面倒なので、私は「重石なし」です!

日々の泡・絵日記-うめ06
紫蘇漬けは手間なのでなし。約2~3週間(長くてもOK)ほどおき、「土用の丑の日」に干します。(土用干し)このとき梅酢の瓶も一緒に干します。(殺菌のため)

晴天に干します。干しザルに梅を並べ、裏表まんべんなく日が当たるように1日1回はひっくり返します。

1、2日目は、日が暮れたら梅酢に戻します。3日目は夜干しまでします。(連続で干さなくても大丈夫)

ちなみに、私は梅酢に戻すとき、梅をホワイトリカーで洗ってから戻します。(なんとなく、その方がいいかな、、と)

日々の泡・絵日記-うめぼし
今回カビもなく、順調な出来でしたが今年は雨の日が多く、(土用の日は雨)なかなか干せなかったのですが、7/25~27の三日間で干し上がりました。まあまあの出来です。ニコニコ

6/25に漬け7/25に干したので、梅酢には1ヶ月漬けておりました。雨が多かったなぁ・・雨
三日目は、夜は雨が降ったので、部屋で夜干しにしました。(風通しをよくして)


汗しかし、、この記事書くの時間かかった・・汗
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2009年08月07日

夏の夜の・・

テーマ:絵日記
セミの鳴き声好き?うるさい? ブログネタ:セミの鳴き声好き?うるさい? 参加中

セミの鳴き声 好き? or 嫌い?
どちらかというと、嫌いです・・。ガーン 遠くで鳴いている場合はまだ良いですが・・。

静かな夏の夜・・・。
「バシッ!」と窓を叩く音が!!Σ(゚д゚;)

日々の泡・絵日記-セミ01
そう、それは、セミが窓にぶつかる音です・・。ガーン
窓からもれる明かりに突進して、バシ!バシ!ぶつかってくるのでビビります。

日々の泡・絵日記-セミ02
暗くなったら、夏でも厚手のカーテンを閉めておかないといけません。

日々の泡・絵日記-セミ03
カーテンを閉め忘れると、窓に突進したセミが、ベランダでお亡くなりになっています。叫び

日々の泡・絵日記-セミ04
片付けようとすると、まだ生きていらして、またビビります。。あせる
フェイントはやめていただきたい。ガーン


汗セミに限らず虫はこわい汗
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