冷たい豚しゃぶ 胡麻だれ
ふんわり茹でてしっかり水気を切ることが美味しさのポイント！お肉の水切りは「クックアップクッキングペーパー」を使ってお手軽に。ざるだけだといまいちな水切り、使わなくてもきっちり水気がとれ、脂がざるの目について洗うのがめんどうだわーっていうのから解放されます。
（材料）２人分
豚肩ロースまたはバラしゃぶしゃぶ用 200g
茗荷 ２個 小口切り
大葉 １０枚 千切り
a 練りゴマ（白） 大さじ１
a 醤油 大さじ１
a 砂糖 大さじ１
a 酢 大さじ１
a すりゴマ（白） 大さじ２
（作り方）
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして弱火にして沸騰しない程度のお湯(ふっくらしっとり仕上げのポイント)でさっと豚を茹で、「クックアップクッキングペーパー」を引いたお皿に豚を置き、一度「クックアップクッキングペーパー」を絞ってから豚の表面をトントンと軽く拭いたらお皿に盛る
2.aを混ぜ合わせ、１にかけ、茗荷と大葉をたっぷりのせたら出来上がり。
きっちり水を吸収してくれる＆食材に張り付かない＆絞っても破れない、ので１枚で調理の手際がとてもよくなります！
【レシピブログの「クックアップでラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん」モニター参加中】
ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん
