香味野菜と鶏ひき肉にプルーンをプラス、淡白な素材にプルーンを加えることで全体がすっきりとまろやか美味くまとまります。
（材料）１人分
カルフォルニアプルーン ５粒 1/4くらいにきる
にんにく 1/2かけ すりおろし
生姜 1/2かけ すりおろし
鶏ひき肉 60g
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
人参 2cm さいのめ切り
茹で大豆 大さじ２
塩 ひとつまみ
カレー粉 小さじ１
菜種油 小さじ２
白ごはん １膳 すりごまであえておく
（作り方）
菜種油、にんにく、生姜を中火にかけていいかおりしてきたら玉ねぎを加えて色がほんのり変わるまで炒めたらひき肉と塩ひとつまみを加えて炒める、全体がなじんだらプルーンと人参を加え蓋をして５分くらい蒸し焼きにする、全体に火をとおしたら大豆とカレー粉をくわえてさらによく炒める、器にごはんと一緒によそう、お好みでクレソンなどほろ苦い系の葉っぱを添えるのがおすすめ
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プルーンの料理レシピ
・朝ごはん
おかか梅干しおむすび、大根とおあげとネギのお味噌汁、ヨーグルト キウイ、珈琲
・昼ごはん
プルーンのキーマカレー
・おやつ
ミューズリーヨーグルト
・晩ごはん
卯の花、ナスとピーマンの揚げ浸し、きゅうりとトマトの塩麹和え、ささかま
