リコッタチーズ豆乳パンケーキ。

バルサミコ酢とオイルでさっと和えた葉っぱをパンケーキにはさんでみる、これも当然おいしいー。

メープルシロップをたっぷり染み染み、基本ね。

今日の朝ごはん、リコッタチーズ豆乳パンケーキ、ヨーグルト　ミューズリー、いちごバナナ、ブロッコリーとベビーリーフバルサミコサラダ、珈琲。

リコッタチーズを初めて購入、流行りもの好きだけど少しあまのじゃくなためまずはホエー生活堪能してからとかおもってて。（自分で書いてて意味不明）
成分みたら「塩」とある、そのまま食べてみる、たしかにヨーグルトとは違う、塩気、なので塩入れないで作ってみた。
世界一のbillsさんのレシピに、「卵白をあわだてて」とあったのでそれを取り入れ。

で、しっとりふんわり美味しいパンケーキできて、満足。

【材料】
リコッタチーズ　80g
卵　1個
豆乳　50cc
小麦粉　60g
ベーキングパウダー　小さじ1/3
メープルシロップ
粉砂糖
【作り方】
1.卵黄、チーズ、豆乳をヘラで混ぜてから、小麦粉とベーキングパウダーを加えさらに混ぜる。
2.卵白をあわだてて、1に加えてきるように混ぜる、ふんわりした生地完成
3.熱したフライパンにバターを入れて2の生地をおとして両面をこんがり焼いたらできあがり。

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