味噌でふんわりになった鶏ささみと春菊、甘く煮たフルブラの具をソースにしたサラダ。
クリームチーズを塗ったパンにもぴったり。
【材料】
a 「フルーツブランデー ミネオラオレンジとドライイチジク」に漬かったオレンジ．．．2切れ（薄皮を取り除いてほぐしておく
a 「フルーツブランデー ミネオラオレンジとドライイチジク」に漬かったイチジク．．．1個分
a 三温糖．．．小さじ1
a バルサミコ酢．．．小さじ1
・オリーブオイル．．．小さじ2
・鶏ささみ味噌漬け．．．100g（味噌と酒各小さじ1に一晩つけた鶏肉）
・春菊．．．3本（3cmにきっておく）
【作り方】
1.aの材料を小鍋に入れてかるくとろんとするまで中弱火で煮る（2分くらい）
2.鶏をグリルでこんがり焼く、春菊とオイルを和える
3.1に鶏と春菊をいれてざっくり混ぜたら出来上がり
結局今週は一度もゆっくり夜時間をとれず、、、
ご飯「食べる」、「作る」時間を大切にしたいのにー。。。
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自家製フルーツブランデーの料理レシピ
