菜の花のピリッとしたのと、ほっこり白味噌。
しっとり焼いたジューシーな蕪と合わせて爽やか春サラダです。
【材料】
・オリーブオイル．．．大さじ1
・にんにく．．．1/2かけ（スライスしておく）
・蕪．．．3個（皮をむいて1/8に切っておく、皮は千切りにしてきんぴら等に。）
・菜の花．．．1束（熱湯で30秒くらいさっと茹でておく）
a 白味噌．．．大さじ2
a 粒マスタード．．．小さじ2
a マヨネーズ．．．大さじ1
【作り方】
1.にんにくをオリーブオイルに浸し弱火にかける
2.いい香りになったら蕪を入れてざっと和える、とりだしてトースターで5分くらいこんがり焼く
3.aの材料を混ぜる、菜の花を加えてよくさらに混ぜる
4.2の蕪のあら熱がとれたら3に加えてざっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
