かつお出汁で煮た鶏とゴロゴロ野菜を豆乳で仕上げたスープ。
ローリエ入れて煮ると、いつもの和風スープが「ちょっとリッチな感じ」になりますね。
【材料】2人分
・鶏もも肉...1枚（一口サイズにきっておく）
・じゃがいも...大1個（皮をむいて半分にきっておく）
・人参...大1/3本（半分にきっておく）
・玉ねぎ...中1個（3mm位のスライスにしておく）
・マッシュルーム...4個（傘と分けて縦半分にきっておく）
・GABANローリエ...1枚
・かつお出汁...150cc（市販の細粒出汁の素4g位をといたもの）
・にんにく...1かけ（潰してざくざく切っておく）
・オリーブオイル...大さじ1
・豆乳...200cc
・ほうれん草...1株（3cmくらいにきっておく）
・GABANブラックペパー
【作り方】
1.圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火、いい香りしてきたら玉ねぎと鶏を入れてざっくり炒め、じゃがいも、人参、ローリエ、出汁を加えて高圧で6分後、急冷して蓋を開ける
2.ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、豆乳を加え、ブラックペパーをふったら出来上がり
昨日の晩酌、ワイン、鶏スープ、ひじき煮のマヨ和え、ピクルス（人参、きゅうり、セロリ、大根）、水菜と生ハムのサラダ
クリスマス＆年末年始の料理レシピ
今日の朝ごはん、小松菜と大根の皮の味噌汁、自家製海苔佃煮の雑穀ごはん、金平牛蒡、ヨーグルトキウイ、アイス豆乳カフェラテ
「アイス」ですよ、部屋温めてラジオ体操してたらポカポカしてきまして。横のあつあつ味噌汁の湯気とのコラボがいい画、と思ったけどそこまで湯気見えなかった。まぁまぁ。
今日もいい天気、いってきます。
