今日の広島は
。時より
もちらついてるけど、そこまで寒くないような…。明日は最高気温１度らしいし雪積もると、家から出れないわぁ～
そんなときは…パンオタのみなさーんパンを焼こう～
本日のパンは『白神こだま酵母の湯だねバターミルク食パン』でございまーす
材料(食パン1斤型)湯だね
十勝ゆめちからヌーヴォ45g 熱湯45g
十勝ゆめちからヌーヴォ 255g
バターミルクパウダー 25g
よつばバター9g
甜菜糖15g
塩3.6g
ぬるま湯195g(うち15gは酵母溶かす用)
白神こだま酵母 5g
ではしもあん
いっきまーす。今日の湯種は作って室温30分放置して使いましたぁ。
ずいぶーん前に受けたパン教室のレシピみてたら、湯種って作って15分から使用できるっぽいこと書いてあったから…やってみたの。
これがあのペコリで流行ってた
当日ゆだ～ねってやつかしらね？
は～い
いきなり二次発酵後
だってぇ、ベッタベタで生地が飛びまくるし、ほんとコネが格闘もんだったの
(自分がレシピ作っといてゆうな～(笑))ニーダほしい…キッチンエイド…高いよなぁ
ではでは、
初めて使う機能:30℃スチーム発酵60分
食パン
モードで焼いてみたよー(TOSHIBA 石窯オーブンER-ND500使用)
時間がたったら、ニキビみたいなブツブツあらわれた
食パンのアングルむずっーい
ひと山、ちぎるぅ～
初めて作ってみた配合だけど…
やだ(*ノ▽ノ) 美味しい
今朝
トースト
して食べた旦那が『なんでこんなもっちりしてふわふわなん？でもって耳が柔らかいね』
『ほんのり甘いのがいいね～』
私『そりゃあー湯だねってのを作ったからだし、あなたが甘いのがいいってゆったでしょー』 と、ドヤ顔(笑)
今回スチーム発酵にしたからなのか、焼きは30分 食パンモードだけど多分210℃とか…
耳が固くないのー！！！
お友達にも山を１つお裾分けしました
気に入ってくれるかしらね
上から写真とったら
なんだかリボン
にみえなーい？パン的にはダメなんだろうけど、なんだか可愛いからのせちゃった
最近は白神こだま酵母さんの手軽さと美味しさに…ホシノさんまた放置中。
やばいやばい はよ使おっ
では、今日も長々と読んでくださりありがとうございましたぁ