こんばんわ～
もう11月が３日もすぎたましたねぇ～。今日は、産まれた時から溺愛してる甥っ子のbirthday
それから、blog友mugiちゃんもそんな私も、11月産まれ。また年をとる月がやってきた…。
といっても、まだ26日後。
こんな41歳しもあんですが、これからもよろしくお願いします
←え？まさかの年も発表(笑)どさくさに、まぎれ…てないわ
ｷｬｰｷｬｰblog友ﾁｬﾝいなくなるかしら…
こうなったらやけっぱち、見た目勝負よ
意味がわからん(笑)は～い、お口直し。←なるのか、それは？
ではでは本日のパン『ホシノ天然酵母のシナモンレーズンブレッド～まるたversion～』でございます。
今回は、姉と甥っ子も一緒に食べるので、普段二人の時には作らないバターたっぷりりんなパンに挑戦してみたわ～
材料
南のめぐみ ホシノ生種 水 カルピス発酵バター 塩 甜菜糖 レーズン
コーヒー粉末
シナモンペースト
シナモン
甜菜グラニュー糖
カルピス発酵バター
アーモンドダイス
手でこねこねして、室温4時間。
冷蔵発酵15時間 室温1時間。
さ～て、しもあん
まいりまーす。a.プレーン生地とコーヒー生地 を濡れぶきんをかけないで←手本に書いてたの。何でなんだろう？わかんないーー。で40分ベンチtime～。
でもね～かけないでって怖いから半分ぐらいカバーしちゃったっ
b.伸ばして～シナモンペーストをヌリヌリッ
c.閉じまして～
d.もひとつ珈琲生地にもヌリヌリッ
e.２つを並べて～
f.先っちょ同士をくっつけまして～
g.ネジっ ネジっ
h.バターを塗って、アーモンドダイスを散りばめたまるた様にイン～
焼き上がり～
これがね～焼き上がり型からだしたら中から溶けたシナモンペーストが…タラタラ…
アツッーーーい
すかさず、型から出して200℃5分焼いてみた。
おやおや…アーモンドダイス焦げたやーん
なんだか、形も…。
でもでも～
シナモンが薫って、姉が
お店にあったら絶対買う
って～！それって、パン作る人間にとったらほんと嬉しい言葉だよねっー
。ありがたや。それから、一緒に『自家製酵母のベーグル ハムチーズ&有機maplesugarと有機ブルーベリーのベーグル』も。
もちろん、ベースは『あんこさんのベーグル
』やっぱり美味しいっっ
ｳﾋｮしかも、作りかたも簡単！！
軽くボウルの中で3～5分こねて、室温において3～4時間後 冷蔵発酵type。
それはそうと、
自家製酵母様が終わってしまいました…。
しばらくは、ホシノ様で。
では、本日も長々と読んでくださりありがとうございましたぁ
