今日は、
みたいなTHE梅雨みたいな１日の広島でございましたぁ
は～い、では今日はそうそうに始めちゃいますっ
ただ、いつもの無駄話のネタがなかっただけね～ん
ホシノ天然酵母初心者
第４作目は、『小豆丸ぱんとブラン風丸ぱん』に挑戦です。材料
はるゆたか100％ 蜂蜜 生クリーム
ホシノ生種 水 素焚糖 塩 大納言小豆
(ブラン風ぱん用)溶かしバター
今回は、
室温27℃I４時間 5℃
野菜室発酵15時間で一次発酵してみましたぁ。では、しもあん
いっきまーす成形だけよ～
a.伸ばした生地に、大納言をパラパラとのせて、軽く押しまーす。←生地に密着させて
b.左右の生地を真ん中によせて、またまた大納言さんをパラリとおきまーす。
c.そして、またまた左右の生地をはらせるように綴じ目をしっかりぃ。
d.あっ
写真ない…。Cの生地をひっくり返して、はさみでチョキチョキ←ほんとはクープしたかったけど、パッとできるハサミで
丸めと長ほそぱん二種類二次発酵～
e.二次発酵後、長ほそには溶かしバターをぬりまして…
あぁ、よく見る光景。ひっつき
もっつきなぜなら…
f.みなさん、うちのオーブンちゃん。
新婚の時に買った15年物(当時58000円らしい標準価格だけど)よ～。
え？結婚15年
ってこと？そうですとも
もう41だしね。←なんのタイミングでカミングアウト？
だから、いまだ丸いターンテーブルだし、オーブンも1段
しかも、小さい正方形鉄板だから、このありさま。
でもね、な～んの不具合もないから変えられないわ
グリルもあるのよ♪ぱりっ庫って名前がついてるの。妹のKananan
ちゃんには、『それでよく、パンが焼けるね』って言われてる
脱線しちゃったわ
失礼しましたぁ。はい、焼き上がりぃ～
なんか
ふたごパンになっちゃった。
引き裂いた
ホシノ天然酵母で作ったパンは、どれも美味しかったなぁ～ヽ(*´▽)ノ♪
もう生種が底をついたので、また起こしまーす
では、今日も長々と素人パンblog読んでくださりありがとうございましたぁ
