レバー（「燻製はうまい！ 」のコメント欄より）で
思い出したことがある！
それは２０００年ロシアでのこと・・・。
遊びに行ったとある新婚さんのお家で
ごはんをご馳走になったんです。
あっ、ごちそうの前に（当時の）ロシアお肉事情を…。
市場（マーケット）では、肉がカタマリで売っていて
スライスになってトレイにのっていることはなく
カウンター越しのおねーさんに「３００ｇちょうだい！」
と言うと、てきとーに切って計りで重さを確かめ、
どんなに重さが違っててもそのままそれをくれる・・・。
で、そのカタマリを家でスライスして調理する。
レバーも当然かたまりで売られており
握りこぶし二つ分くらいの大きいレバーを
かたまりのまま奥さんはグツグツ煮ていました。
レバーを煮るにおいの臭いことといったらもう！
食べる気なんて到底おきない・・・。
でもって、茹で終えたレバーのかたまりを
適当な大きさにぶつ切りにして
４分の１くらいのたまねぎと一緒に
挽肉機（ミートチョッパー）に入れ
ハンドルをグルグル回すと、
でてくるでてくる！ レバーの挽肉。
おもしろそうだからやらせてもらうと、
自分がハンドルを回す速さのペースで
にょろにょろ出てきてとっても楽しい！
自分が作ったもんだから（？）
恐る恐る食べてみると、
お～～～いし～～～い！！！
ぜんぜん臭くなくて、まろやかなコク！
（これはたまねぎのおかげ？？？）
ビックリたまげたぁ～～～！
日本で食べたことないけど、
きっとこんなにおいしいレバーペーストは
二度と食べれないかもっ！
新鮮なレバーとたまねぎだけで
調味料も何も入れないで（入れないからこそ？）
こんなにおいしくできるなんて・・・。
本気で感動した一品でした。
しかししかし、それだけでは終わらなかった・・・。
仲のいい新婚夫婦に「写真を撮っていい？」
って聞いたら、何を血迷ったか
２枚目には、こうなっちゃいました・・・。
こっちが恥かしいっちゅうねん！
レバーも夫婦もどちらもごちそうさまでした。