暮らしと食を整え、未来が変わる発酵料理教室

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11Aug
- 味覚が感じない
  7月の終わりごろ、初めてコロナになってしまいました。その週は友人といろいろなお店に行く予定でしたが、全てキャンセルその後熱が上がり食事もできずで、体重は4キロ激減、熱もさがり、動けるようになったとたん、味覚が感じなくなっていました。料理教室をしている私にとって、味覚がないというのは絶望的。塩分だけしか感じない・・・いつ戻るのかもわからず、不安な毎日。生徒さんにも迷惑をおかけし、レッスンも延期していただきました。家にこもって誰にも会えないのは、モチベーションもさがりますね。不思議なことに、大切に育っていたユーカリが、コロナになった日から急に枯れていったのです。知り合いの方が、私に氣を送ってくれたのね。と言ってくれましたが、不思議なこともおこるものですね。味覚がなくなって、10日がたった頃、急に味覚が感じるようになりました。そして昨日、レッスンをスタートすることができました。レッスンをして感じたことは、料理を通じて人と関われることが幸せだということ。昨日は可愛い生徒さんから、パワーを沢山頂きました。自分一人で生きていく事はできないし、やっぱり人と繋がっていたい、忙しい毎日では、立ち止まって考えることってなかったのですが、自分も他人の為に、少しでも役立つよう生きていける事、それが私にとっての幸せなんだと、改めて実感しました。今ならみんなに優しくなれる気がします(笑)無理がきかなくなるお年頃なので、身体を温め、きちんと定期的に整えてもらおうと思います。今日は朝から氏神様に手を合わせ、お墓参りに。家も心も整え、明日のレッスンも、準備してお待ちしてます。
17Jul
- 季節のシロップ作り
  6月～7月初めにジンジャーシロップ作りの会を開催しました。昨年から開催した、シロップ作り今年は7クラス開催しました。メニューは2種類前半は、「発酵キーマカレー」これは簡単にできて、本当に美味しんです。皆さま何度もリピートして作ってくださっていて、嬉しい限りです。デザートは甘酒のパンナコッタ簡単に作れるので、よく作る一品、こちらもレシピをお伝えしました。後半は、「キノコと野菜の発酵冷やしうどんとお稲荷さん」手作りめんつゆでつくる、発酵冷やしうどん我が家の定番レシピも、喜んで頂けてホッとしました。おいなりさんも、紅生姜、ラディッシュで可愛く♡型に。運動会によく作っていたおいなりさんも喜んでいただけてよかった。メインはジンジャーシロップ作り毎年何回も作るんですが、すぐになくなってしまうんです。ホットジンジャーにしたり、炭酸で割ったり自分好みの甘さにできるのも嬉しい。生姜は無農薬のものを、レモンも防腐剤、防カビ剤、ワックス剤も使用しておらず、皮まで食べれるレモンを使用。残った生姜の使い方もお伝えしました。また作りました♪というご連絡も。暑い季節、生姜とレモンで乗り切れるかな？(笑)9月にはかぼすシロップも開催予定です。手作りシロップは安心して飲めますし、美味しいので、作り続けていただきたいです。
10Jun
- オトナのおままごとグリーン&アメジストの朝食会終了しました
  5月に5回目になる、グリーン＆アメジストの会を開催しました。朝食会は、毎回色をテーマに開催していますが、グリーンとアメジストは大好きな色ランチには、グリーン色の野菜と、発酵調味料を使用しています。皆さまにホットサンド作っていただき、デザートのポップオーバーを作る所を、デモンストレーションして見て頂きました。アイスはミントアイスを、召し上がって頂きました。可愛いカエルは、生徒さんから頂いた手作りのもの癒されます。朝食会ではミナソラさんに、食事を食べ終わった後に、気持ちの良いハンドマッサージをして頂きました。いい香りのボディーミルクで、皆さま目が閉じかかっていました(笑)朝食会のお土産は花をお持ち帰り頂くんですが、今年はこちら写真は生徒さんが毎回素敵に撮ってくださり、使用させて頂いております(専属カメラマン)朝食会は、リピーターさんに人気ですが、また時期を見て、初めての方にも参加していただけたらと、思っています。ミナソラさん、参加して頂いた皆さま、本当にありがとうございました♪
24Apr
- カフェオーレを愉しむ会が終了しました
  4月18日と20日の2日間、カフェオーレを愉しむ会として、「カフェオーレの美味しい淹れ方」レッスンを開催しました。募集をかけて、3分で満席になった人気のレッスン。カフェオレに特化した美味しい淹れ方を学びたくて、J&H-coffeeさんにお願いし、私が知りたい、学びたい講座を作って頂きました。素敵な人柄で、気さくで美人さん。豆選びや、器具選び、挽き方や保存方法などの座学の後、2種類の豆でハンドドリッパーをレクチャーし、飲み比べ。皆さんの「美味しい～」の声が聞こえます。その後、皆さまにもドリップ体験をしていただきました。これが笑いありの楽しい時間(笑)私自身が体調を崩し、きちんとした打ち合わせができないまま、当日開催だったので、初回の方には、ご迷惑をおかけしましたが、温かい方ばかりで、楽しい時間を過ごすことができました。カフェオーレに合うスイーツとのペアリング本当に美味しいスイーツでした。リクエストもあり、秋ぐらいには、スイーツレッスンも開催予定です。今回のコーデは和カフェにしてみました。器は大好きな作家さん達のプレートで。苺の甘酒スムージーはやっぱり人気美味しい苺で作ると絶品です。しっかり学んだので、自分用にカフェオーレをドリッパーで、毎朝入れています。お店のようなカフェオーレが飲めるなんて、幸せです。お土産に、カフェオーレに合う豆をお持ち帰りいただきました。皆さまのお家時間が、楽しい時間になりますように。これからもいろいろな企画を考え、コラボレッスンも開催していきたいと思います。参加してくださった皆様、J&H-coffeeさん、ありがとうございました。
23Mar
- 喜んでくれる人がいてくれる幸せ
  今期の味噌レッスン、今日で全てのレッスンが終了しました。リピーターさんの多い味噌レッスン毎年楽しみに遠方から来てくださる方、初めて味噌作りに参加してくださった方々、自分でも作りながら、こちらの味噌が美味しかったと参加してくださった方々本当にありがとうございます。3月の後半2回のレッスンのランチでは、苺サンドを皆さんと一緒に作りました。スープや、ドレッシングは、発酵調味料を使っているので、旨味たっぷりです。こちらは、1月のお味噌ランチお味噌作りの会は、ランチを楽しみにしてくださった方が多いので、毎年悩みますが、美味しい!と何度も言って頂けて本当にうれしかったです。発酵調味料を使えば、簡単にできて、美味しくなります。セイロには手作りの柚子味噌を。ゆず味噌は10年以上前から作っていますが、母が喜んでくれていたので、作り続けてきたのですが、母がこの世を去ってからは、生徒さんが喜んでくれるので、作り続けています。私自身が元気に作り続けていれるのは、喜んでくれる人がいるから、だから皆さまに本当に感謝です。皆さまセンス抜群皆さま可愛く作ってくださって、より愛おしくなりますね。どうか美味しくできますように。
28Feb
- 2月の出来事
  2月もあっという間に過ぎていきますね。2月のスタートは豆まきでした。家族が集まって毎年開催しています。昨年は、お面だけをかぶっただけなので、誰だかバレてしまったので、今年は本気の鬼(笑)今回はさすがに、ビビりまくり泣いておりました。来年も同じ衣装で現れるそうで、来て欲しいという依頼もあったので、本人は行く気満々。本人が一番楽しんでいるようです。また虹の見えたに日に、家族に喜び事もありました。2月は家族と過ごす時間が多かったですが、週末は、お味噌作りレッスンも開催してきました。沢山の方とお話しができるので、刺激も沢山行動力のある皆さまからパワーをもらってます。嬉しいレビューも沢山頂きました。初めての味噌作りに参加してくださった方々から。ランチで頂いたお味噌汁が、甘みとコクのある大変美味しいお味噌汁で、出来上がりがとても楽しみになりました。説明も分かりやすく、楽しく仕込むことができました。お味噌を使ったランチは器も美しく、目にも美味しい気持ちが満たされるランチでした。また、来年も伺いたいです。お味噌作りは初めてだったので、作り方も知らないまま参加しました。先生が明るく楽しい空気を大事にして下さったので、楽しい時間になりました。ランチも楽しく美味しいお料理ありがとうございました。次の冬もお味噌作りに参加したいです。お味噌汁を皆さま、おかわりしてくださって、嬉しかったです。温かいお言葉、ありがとうございました。お味噌作りの準備は大変ですが、自分が美味しいと思えるものを作って、生徒さんと共有し、喜んでもらいたいという気持ちで開催しているので、「美味しい」の一言が一番嬉しいです。3月は残り6クラス、準備してお待ちしてます。2月のお花は、ユーカリリース
18Jan
- 今年はお味噌レッスンからスタート
  2024年に入り半月が経ってしまいました。今年初は、味噌レッスンからスタート毎年開催していますが、今期は22クラスリピーターさん他、初めて参加の方も、キャンセル待ちの方も本当にありがとうございます。今期も、味噌を使ってのランチになりました。柚子味噌は蒸し野菜用に毎年大量に作ってお出ししています。かぶや、里芋、玉ねぎ、人参に合うんです。毎年ランチを楽しみにしてくださるので、メニューや、器選びにも悩みます。今年はお気に入りの、アフタヌーンティースタンドを使用しておもてなし風にしました。準備は大変ですが、作り続けていると、当たり前になり、淡々とこなしていけるようになるものです。手作りお味噌の味噌汁を飲むと、市販が辛く感じてしまって買えなくて〜と皆様同じ事を言われていますが、市販のお味噌は塩分が多いかもですね。私が続けてくださる限り、参加しますと言ってくれる生徒さん、お味噌は一生作り続けていきたいと思っています。今日のレッスンも楽しい会になりました。美味しい和菓子の情報も教えて頂き、いろいろなお話しで盛りあがりました。発酵調味料で作るランチは何度食べても、飽きることがないのが不思議です。まだまだ続きますが、どんな会になるか楽しみです。
25Nov
- コーヒーを愉しむ会終了しました
  土曜日に、リクエストを頂き、kotobuki焙煎さんに来て頂き、コーヒーを愉しむ会を開催しました。8月にも開催しましたが、キャンセル待ちの方々のリクエストが多く、今回もすぐに満席になりました。コーヒーの知識、ドリップコーヒーの淹れ方、コーヒー道具のおすすめ品、豆の選び方、淹れ方、保存方法、生産者のお話、インドネシアのお話など、盛りだくさんの内容でした。kotobuki焙煎さんの珈琲への愛が熱くて、自分だけでなく、生産者や、現地の子供達への愛も熱い素敵な方なんです。沢山のコーヒー豆を、テイスティングしながら、自分のオリジナルブレンドを作り上げていくんですが、味わううちに、わからなくなるものなんです。直感を信じて、すぐに決めた方、悩み悩んで決めた方、それぞれですが、最終的にお気に入りのオリジナルブレンドをお持ち帰り頂きましたコーヒーを袋詰めした後は、デザートタイム今回は栗の渋皮煮をのせた豆腐のチョコレート風デザートに、柿の甘酒スムージー、甘酒チーズケーキ、差し入れのタルトにフルーツ、そしてkotobukiさんの寿ブレンドのコーヒーで。デザートに関しては、差し入れのタルトも。皆さまコーヒーの道具を購入された方が多数おられました。ゆっくり自分のために珈琲を淹れて、丁寧な暮らし、心がけていきましょうね。楽しい時間を共有出来たこと、kotobuki焙煎さんと、参加してくださった皆さまのおかげです。素敵な写真も生徒さんから。皆さま、ありがとうございました。また来年も、色々なイベントも開催できたらと思っています。
26Oct
- 10月のレッスン
  10月もあと少し、きっと今年もあっと言う間に過ぎていくんでしょうね。10月に断捨離をしました。ゴミ袋10個、いったい何を大事にしていたのでしょう。気になっていた2階の部屋は、スッキリ綺麗になり必要なモノだけになりました。収納棚をIKEAで購入したので、すっきりまとまりました。片付けをすると、モノを増やしたくなくなりますね。次は衣類を片付けしたいと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊10月に、かぼすシロップの会を開催しました。かぼすは大分県から、毎年かぼすシロップを作り続けているのですが、かぼすによって、味も、出来上がりの量も違うんです。小学生の子供さんが、他のかぼすで作られたかぼすシロップと、こちらのかぼすでつくられたものと比べたら、味がちがう！めちゃくちゃ美味しい！と喜んでましたと、連絡がありました。本当美味しくて、果汁たっぷりのかぼすなんです。かぼす愛が強くて、ご配慮や心使いのある素敵な生産者さま、これからもご縁を繋いでいけたらと思います。ランチの発酵キーマカレーにもかぼすを。カレーにかぼす合うんです♪今回は5クラス開催しましたが、来年も開催予定です。またアドバンス編3期生こちらも4クラスの生徒さまと、スタートしました。「お出汁と発酵調味料レッスン」は手作りの発酵調味料の応用編、ポン酢、ひしお作りと、それを使った活用レシピになります。今月はかぼすを使ったポン酢作り。ポン酢を使ったレシピを皆さまに作っていただきました。もちろんポン酢はお持ち帰り。久しぶりのアドバンス講座で、探しものが見つからなかったり、お出しする事忘れたり、色々ご迷惑をおかけしましたが、今週も皆さまと楽しみたいと思います。
29Sep
- 白だしレッスン
  9月に開催した、白だしレッスン6クラス全てのレッスンが終了しました。手作りの白だしは、こだわりの調味料を使用しています。お家にある調味料と、昆布やかつおで作るので、いつでも簡単に作れます。市販の白だしと味が全く違って、やさしい、美味しい白だしです。白だしを使って、ランチを皆さんと一緒に作ります。白だしのから揚げは、揚げ方のコツを少しお伝えしました。ワンプレートランチなので、皆さんにも盛付して頂きました。白だしで活用した、昆布とかつおで作るふりかけも好評でした。活用法もお伝えしましたが、白だしの活用法は無限大、隠し味に入れたり、お吸い物にしたり、煮物にプラスしたり、お好み焼きに入れたり、皆さまからの報告も、沢山いただいてます。デザートは、季節のフルーツのジュレ、今回は白の器が多めですが、改めて白の器が好きだなと実感今回の白だしレッスンはお問合せを沢山頂いていますので、来年開催予定です。来月から、家の中もすこしずつ、片付けていきます。年内不要なものを処分し、必要なものだけに、毎年同じ気持ちですが、なぜがモノが増えていく現実今回はずっと気になっていた場所を、整え、家中のモノを減らし、心も整えていこうと思います。今週から季節のシロップ作りも始まりました。
06Sep
- 世界で一つだけのオリジナルブレンド作り
  8月の後半に、5周年記念のイベントとして、Kotobuki焙煎さんに、オリジナルブレンド作成教室を開催していただきました。産地による味の違いなどを感じながら、豆の飲み比べを行った後、参加者ご自身でオリジナルブレンドを作成し納得いくまで試飲、完成後はオリジナルデザインの袋にパッケージングし、世界に一つだけのオリジナルブレンドを作成しました。珈琲の知識と淹れ方などもしっかりと、学ぶことができました。豆が同じでも、配合がみんなそれぞれ違うので、出来上がりは全く違う味になります。皆さまの味も比べる事もできて、とても勉強になりました。なかなかこんな機会がないので、とっても充実した時間を皆さまと過ごす事ができました。デザートはスイカの甘酒スムージーや、簡単デザートやフルーツ4品を召し上がって頂きました。もちろんこちらでお出しした、アイスコーヒーの淹れ方も、教えて頂きましたよ。午前、午後12名に参加して頂きましたが、皆さまの協力のおかげで、無事終了しました。キャンセル待ちも多く、熱いリクエストがありましたので、11月23日祝日に午前のみですが、開催が決定しています。こちらも満席になっております。このようなイベントを、来年も開催できたらと考えています。Kotobuki焙煎さん、参加して頂いた皆さま、本当にありがとうございました。9月10月は白だしレッスンと、季節のシロップ作り、アドバンスレッスンと続きます。まだまだ暑い日が続いていますが、甘酒や、旬の野菜と発酵生活で乗り切っていきましょうね。
19Jul
- 夢への道のり
  私の教室は、少人数制のせいか、プライベートなお話をしてくださる方が多く、先日も、素敵なお話を聞くことができました。ピンチをチャンスに変え、決断し頑張った後、引き寄せられように、一生涯の仕事に就く事が出来た生徒さん、見えない力に導かれたお話しを聞かせていただきました。また同じ日に、久しぶりの生徒さんから連絡をいただきました。50代で新たに学校に行き、資格を取得し、夢を叶えた生徒さん、その先の夢は開業、今は経験を積んでいますが、私には、開業してから来てくださいとのこと。一歩ずつ着実に前進し、夢の道のりを歩んでいる報告が聞けた事、とっても嬉しかった、絶対1番にいきますからね以前に、新たなチャレンジをしたいと、話してくれていた生徒さん、1次選考、面談をクリアして、秋から学ぶことが決まりましたと、嬉しい報告をいただきました。やりたい事を言葉にする事は勇気がいる事、そして行動することは、もっと勇気がいる、1年後の彼女にお会いするのが、楽しみです。そして先日、初めて体験レッスンに参加してくださった生徒さん、レッスン後のお茶タイムで、辛かったお話をしてくれました、良いと言われる事は、素直に行動し、自分の行動を変えた事で、流れが大きく変わったと、話してくれました。遠方になりますが、春からベーシックに通ってくださるとの事、環境も変わり、どんな未来が待っているのか、とっても楽しみです。人を変える事はできないですが、自分の行動も変える事も難しいものです。でも少し勇気を出して決断し、行動する事で、未来が変わります。私も50代からスタートした1人、「お前に何もないのが腹が立つ」と言われた言葉が忘れられなかった私ですが、今はその言葉の意味がわかる気がします。学べる環境があるのに、頑張ろうともしていなかった好きな事を追求することもせず、流されて生きていた過去20代に言われた言葉が、忘れなれなかったのは、事実だったから、そんな自分が悔しかった。でも今は元旦那さんに、感謝してます。あなたのあの言葉のおかげで、今があり幸せです。いくつになっても、覚悟を決めて行動することで、奇跡のようなことが起こったりするんですね。私はレッスンで、素敵なお話しを聞くことができて、幸せです。50代皆さん輝いています。夢への道のりの報告会を、発酵ご飯をたべなから、語り合える、応援し合える、そんな会も開催出来たらと思っています。明日も初めての方の体験レッスンです。どんな素敵な方々に出会えるか、楽しみです。
01Jul
- 特別企画〜世界に一つだけのオリジナルブレンド作り〜
  おかげさまで糀の暮らしshukuは、今日で５周年を迎えます。ここまで続ける事ができたのは、何度も小さな教室に足を運んで下さった生徒様のおかげです。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。今日は、家を片付け、氏神様に感謝の気持ちを伝えに行ってきました。この5年間、プライベートでも、娘の結婚、父母の他界、家族の誕生他、色々な出来事がありました。そんな中でもこうして教室を続けてこられたのは、家族の協力と、温かいお言葉をくださった生徒さまのおかげです。初めのレッスンでは、知り合いが多かったのですが、ここ何年は、初めましての方が多くなりました。参加してくださった方々が、クービックに、温かいレビューを書いてくださったおかげです。→★本当にありがとうごさいます。発酵料理教室|兵庫県加古川駅から送迎あり|少人数制|お味噌教室|甘酒作り | Coubic発酵料理教室糀の暮らしshuku加古川駅まで送迎あり。家族と自分の健康のために、何度も食べたくなる発酵料理が簡単に作れる、少人数制の発酵料理教室。安心安全な食材を使用しています。coubic.com5周年記念として、皆さまと一緒に、楽しめる企画をと考えました。特別企画〜世界に一つだけのオリジナルブレンド作り〜kotobuki_roaster さんに、オリジナルブレンド作成教室を開催していただける事になりました。これは、私自身がやってみたかったこと、生徒さんと一緒に楽しめたらと募集したところ、ありがたいことに、満席となりました、午前、午後の2部制ですが、皆さまと楽しみながら、shukuオリジナルブレンドを作りたいと思います。感謝をこめて心ばかりの贈り物も準備してお待ちしてます。
05Jun
- 今後のレッスンについて
  気づけば6月ベーシック10期生は8月まで続きます。今月は季節のシロップ作りもスタートありがたいことに、沢山のお問い合わせや、ご紹介を頂き、7月は体験レッスンも3クラス開催、全て満席、ありがとうございます。今年後期は、ベーシック卒業生のリクエストを中心にさせて頂いています。季節のシロップ作りは、6月、10月　カレープレートレッスンは8月に白だしレッスンは9月　お出汁と醤のアドバンス編　10、11月に開催予定です。本当に小さな小さな教室に、何度も足を運んで頂き、感謝でいっぱいです。今後、皆さまに参加していただけるよう、形を整えていく予定です。6月後半は、夢の先取りの旅に出かけます。叶わないと諦めず、ワクワクを楽しんできます。
11May
- ピンクブラウンの朝食会終了しました。
  投稿が遅くなりましたが、4月の終わりに、ピンク×ブラウンの朝食会を開催しました。今回はクラスを追加して、4クラスの開催でした。少し前から、ピンクのものを意識し、少しづづ手作りしたり、集めたりして準備してきました。ウェルカムティーは、お気に入りの、ヌータヤルヴィのピッチャーで、手作りジンジャーシロップと炭酸で。北欧の器は、少しずつ集めてきたもの。フルッタのグラスも値上げ前に購入していたものですが、今は色々値上がりしちゃってますね。皆様のアンケートから・朝食とは思えない量で食べ過ぎてしまいましたが、全て美味しかったです。・いつもと違う洋食器もすごく可愛くておしゃれで、集めたいものが、また増えてしまいました。・素敵な器と、お料理で最高に幸せな時間でした。・食器やテーブルコーデなどが、全て好みでした。お野菜もたっぷり摂れるメニューで、スペアリブが柔らかく、スープが特に気に入りました。・癒しづくしの幸せな時間でした。お料理はもちろん、照明な音響までの細かいところまでおもてなしの心が溢れる空間ですね。私自身が楽しんでいる朝食会なので、皆さまと共有できた事が嬉しいです。本当にありがとうございました。ミナソラさんのマッサージは大好評でした。・マッサージは気持ちよく、癒されました。・とっても気持ちよかったです。・自分の体の痛いところが知れて、セルフでも続けてみようと思います・手が疲れている事にびっくりしました。・マッサージをしてもらった後、スッキリ感がたまらなかったです。ミナソラさんのマッサージは本当に気持ちよくて、コリがとれて、スッキリしますので、体験してみたい方、次回の朝食会でお待ちしてます。
27Mar
- コープ自然派さんのイベントに
  先日、神戸元町商店街のつどうスペースめぐるさんで開催した、コープ自然派さんのイベント、ありがたい事に午前、午後の2回、開催させていただきました。つどうスペースめぐるさんでは、子育て中のお母さまと子供たちが参加、普段のレッスンとは違って、可愛い子供たちと触れ合えて、幸せな時間でした。こちらの空間、珪藻土を組合さんと塗ったり、床も、カラダにも環境にも優しい素材を使用しているそうです。今回は、自然派さんの食材と、甘酒を使って、こどももよろこぶ発酵ランチを召し上がって頂きました。やっぱり素材を味わっていただくには、せいろ蒸しが1番スタッフの方々と、一緒にランチの準備。今回は小さなお子様にも安心な、おすすめな商品と、甘酒の良さや、調味料のお話をさせて頂きました。子供達みんな苺の甘酒をおかわりしてくれました。お母さん達には、発酵豆腐が大人気。作り方もお伝えしたので、作ってもらえたら嬉しいです。いつもご飯を食べないと言っておられたお子様も、セイロで蒸した、もちもちのおむすびは、沢山食べてくれたようで、野菜も素材が美味しいので、皆さん完食。子育て中の方にも、安心安全な食材や、麹を使った本物の調味料をお伝えしたかったので、素敵なイベントにお声かけしていただけて嬉しかったです。子供達からは、沢山のパワーをもらいました。スタッフの皆様、ありがとうございました。スタッフの方が一番セイロを欲しがっていました(笑)セイロ購入したかな?
21Mar
- 今期の味噌レッスン終了しました。
  今期のお味噌レッスン、全て終了しました。みなさま、本当センスが良くて、可愛くマステで飾り付けしてくれました。今期は60人近くの方に参加していただき、楽しい時間を過ごすことができました。5キロのお味噌を作るので、力がいります。筋肉痛の方も(笑)今年で4回目の味噌作り、毎年参加者が増え、過去最高になりました。ランチは簡単に出来るセイロ蒸しに。セイロの選び方などもお伝えし、お味噌を作った後の、注意点や、ポイントも、お伝えしています。皆さまには、さつまいもご飯や、手作りの柚子味噌が好評でした。野菜は有機の野菜、お肉は塩麹に漬けているので、旨みが詰まって美味しんです。おすすめのセイロを購入された方も沢山おられて、ご家庭で楽しんでくださって、嬉しい限りです。来期は12月からになりますが、また皆さまにお会いできることを楽しみにしています♪明日は、朝から外部でのイベント、楽しみたいと思います。
22Feb
- 頭も身体も心もやわらかく
  もうすぐ2月も終わりですね。最近、ブラッシュアップライフのドラマを見て、感じたこと。何度も生まれ変わって、過去の記憶があれば、自分が、あーしとけば良かった、こーしとけば良かった、という事を、前持って準備ができる、私は反省だらけなので、せめて1年前にもどりたい気持ちです(笑)でも、過去に戻る事はできないので、同じ反省はしないように、今更ですが、反省ノートをつけるようにしました。南海キャンデーズの山ちゃんは12年も書き続けているみたいで、凄いですよね。また今年から、本を読む時間を作るようになりました。以前はよく読んでいたのに、ドラマは観る時間はあるのに、本を読む時間を作っていなくて、本から気づきをもらえる事も沢山あるんですよね。図書館で借りた、松本千登世さんの本が、よかったので、こちらも読んでみました。歳を重ねて、大人になっても、まだまだ未熟で、固定観念を捨てて、頭も、身体も、心も、柔らかくしていかないといけないですね。～じゃなくてはいけない絶対こうすべきという考えを押し付けず、自由でいんですよね。パン屋さんは、早朝に開店して夕方には閉まるものと思ってましたが、、夜型のパン屋さんが人気だとTVで放送されていました。時代とともに、時間の使い方も、変わってきているんですね。歳を重ねると、つい余計なことを言ってしまうことがあります。でも価値観は、家族であろうと、人それぞれで、思っていることも違う。相手に少し寄りそうだけで、何か少しずつ変わるのかもしれませんね。次回はこの本を読んでみようと思います。
02Feb
- ひとりの時間
  先日、ある方にお会いしました。届け物かあったので、連絡をしお会いする事ができました。彼女との話しの中で、今の私が、忘れてしまっていた大切な事、思いだすことができました。「自分が大事にしているモノの考え方」日々慌ただしく暮らしていると、いつのまにか、忘れてしまっていて、ずっとそう思って、わかっていたはずなのに、心に余裕がなかったせいか、自分が大事にしている大切なことを、忘れてしまっていました。日々忙しい彼女は、一番大切な事や、人のためにに動ける素敵な人。そんな中でも、1人の時間も大切にし、情報から上手に距離を置いている。何もないひとりの時間って本当に大切ですね。たまには携帯の情報から離れるのも必要かもしれない。余裕があるからこそ、思考を整理できるし、時間があるからこそ、直感に従う事もできる。今年は行動する事よりも、丁寧に暮らす事を心がけてみようと思います。図書館で本を借りてきました。ゆっくり読んでみようと思います。
22Jan
- 今年やりたいことの一つ
  年末に、コーヒーメーカーを購入しました。きっかけは、「旦那さんが美味しい豆のコーヒーを飲みたい」と言ったのがきっかけ。私自身、昨年までは自分の学びや、友人や娘との行動が多く、旦那さんとの2人の時間を作る事を全く意識しておらず、自由に行きたいところに行き、過ごしてきました。今年は、もちろん仕事も大切ですが、大切な家族とのプライベートの時間も楽しもうと、決めました。それは、休日にコーヒー巡りをする事。今年に入って、2件一緒に行ってきました。「一緒に美味しいね」と言える人が欲しいと、結婚したはずなのに、一緒にいる事が当たり前になり、1番大切な人のはずが、優先順位を間違えていた事に、今さら気づきました。きっと何年も、我慢していたのかもしれませんね(笑)これからは、一緒に共有する時間を作りながら、歳を重ねていけたらと思っています。デロンギのコーヒーメーカーが我が家に来たことがきっかけですが、1年間で何件周れるか楽しみです。そして、美味しい豆を見つけて、レッスンで、提供できたらと思っています。

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