こんばんは。shuichiです。
去年の８月にオープンしてなんとか１周年を迎える事ができます。
あ！っというまの１年が過ぎました。
シェフという仕事を１０年くらいしてきて自分の店もうまくいくだろう！
美味しいものでお客さんは来てくれる！！
なんてどこかで思っていたのでしょう・・・
やはり飲食店開業はそんなには甘くないです。
場所なのか、サービスなのか、また自分では良いと思っていた料理なのか・・・
厳しい現実との戦いの日々でした・・・
１年間毎日ほぼビストロシューのことしか考えなくて、夢にも出てくるくらい辛い事も、起こりましたが不思議と辞めたいだとか嫌になることはありませんでした。
ただこれからはもっと苦しい事が起きるかもしれません。どうにもならなくなるかもしれません・・・
でも自分で選んで創ったビストロシュー・・・
最高の店に創り上げようと思います。
まだ１年という歩き始めたばかりの子供のような店ですが、これからもまだまだ精進して行きたく思います。
フェイスブックの方がメインになってしまいこのブログを書く事が少なくなってしまっていますが、これからは少しづつビストロシューの今みたいな感じで書き続けますのでよろしくお願いいたします！！
１周年ということでささやかではありますが、パーティーを開催しようとおもっております。
詳細はフェイスブックのイベントページよりご覧いただけます。
https://www.facebook.com/events/1510377055862363/?ref_dashboard_filter=upcoming
日程 ８月２４日
時間 １８：００～２３：００（この間の都合の良い時間にきて頂けたらと思います）
会費 ５０００円
また、８月２５日～３０日まで１周年記念メニューとして、いつもよりパワーアップしたコース料理をご提供したいと思います。お時間ある方は是非是非おこし頂ければと思います。
BISTROT SYU
住所 東京都港区白金台５－１１－４ バルビゾン２１ ２階
TEL 03-5422-9539
ホームページ bistrot-syu.com
