どうも。
嫁子です。
ああ
なんということでしょう
（↑BGMはビフォーアフターのやつね
）
おせちに
すき焼きに
こたつに
みかん
更には
各地のお土産
実家からの物資
ああ
私
常に
お腹いっぱい
この年末年始、
ずーーーっと
常にお腹いっぱい
こたつ虫状態で
もう食べられなーい
なんて言いながら
手を伸ばすお菓子。。。。
そして
きちんと
ガッツリと
食事をとる私
（主に炭水化物&お酒も
）
ホンマ
常に何かを口にしているヤバイ状況
こうやって中年太りしていくのねぇ。。。（←遠い目。。）
OH
お正月マジック！！
イエーーー
というわけで
やっとこさ画像、アップロードできましたよ
新幹線の朝の宴を我慢して訪れたのは・・・
四ツ谷にあるフレンチ北島亭
（横にあるイタリア国旗は隣の店のです・・）
ここ、
しゅうたろうが
「ぜひ行きたい！」
ということで頑張って予約取ってました
しゅうたろうの愛読書、専門料理。
料理人が読むような雑誌じゃと思うんじゃけどね。。
そこにね、
北島亭の北島シェフとセコンドの大石さんのことが載っていてさ。
他の料理雑誌にも（←立ち読み）
北島さんの考え方とか
大石さんとの関係とか
載っててね。
今勢いを感じるお店はここだななあと
しゅうたろうオススメの北島亭
ちょっぴり贅沢なランチのコースです♪
メニューの中から
食べたい前菜とお魚とお肉を選びます
サービスの方が
その日のお肉やら魚介をトレイにのせて
色々詳しく説明してくれます
へーー。面白ーい
しかし
食べたいものは既に決まっていたのよねぇ（調査済み
）
まずは、我慢していたアルコール摂取シャンパンで乾杯
私は風邪ひいて薬飲んでいたので
アルコールはこのシャンパンのみ
しゅうたろうは
5種類のグラスワインというのをオーダー
ワインの種類は
料理に合わせて選んでくれるらしい
ほかにも4種類とか3種類のグラスワインのコースがあったかな
お！
来たよ！
アミューズです。つぶ貝
楊枝でくるんってやって、
一口でいきます
はあああん
しゅうたろう、もう次の白が登場！
温かいアミューズ。海老のビスク
わかりにくいけど、結構具？がたっぷりです
海老のビスクって力強いイメージだったけど
これは上品なお味
さあ！
待ってました！！
しゅうたろうが食べたがっていたやつが来たよ！！！
ウニコンソメ
ウニ多すぎーーーーーーっ
こんなにウニがたくさんのウニコンソメは初めてです
山のようにウニがこんもり（画像じゃ高さが伝わりにくいのが残念！）
幸せ～～～～
おっと、
周りの白いのはカリフラワーのソースです
まずは
ウニをぱっくんちょして
磯の濃厚な香りを楽しみ、
コンソメのジュレをちゅるんと口に流し込み、
しばらく悶絶して
そろそろ
カリフラワーのソースも口に含んじゃおうかな、
という流れで楽しみました
え？
欲しい？
マジで？
しょうがないなぁ。
久しぶりにいくよ。
お口開けて。
はい、
あーーーーーーーーーーん
ぱっくんちょーーーーーーー
いや～～～～～～～～ん
とろけちゃうぅぅぅぅぅぅ
しゅうたろう、願いが叶って良かったね(*^^*)
パン登場見かけは地味ですがこいつ、ウマイ
はい、次のワインです。赤ですな
さあ！
次、次！！！
白子のムニエル
白子が濃厚なので、ソースはトマトの酸味でさっぱりと
驚いたのは
白子の食感！
これこそ、表面パリっ！中身はジュワっ！！
絶妙な火入れで感動、ビックリ
こりゃ、唸ったね
スゲーー
そうそう、
香草のイタリアンパセリさん、
良い仕事してました
北島シェフは
毎朝築地で仕入れているので
魚介は間違いない！だろうと思っていたけど
素材の良さを最大限に生かす工夫もスゴイんだなぁ
ホタテと大蒜のソテー
一目見て、
その姿から
濃厚なお味が想像できるその食材たち
本当に味が濃い
軽く水分が抜いてあるのかしら？？
昔コナミにいた赤井シェフのお料理に、ホタテを一仕事したものがあったっけなぁ。
濃厚なホタテの味に
またまた悶絶
てか、椎茸も濃厚
大蒜も臭くないっ
ウマーーーーーーーーーーーーーーーっ
おっと、次のワインだね。赤じゃ。しかもジンファンデル
しゅうたろうワイン追いついてないです
（←結婚式状態）
次のお料理はメインです
これは、
雑誌やネットの情報から
私、絶対食べたいって思っててね
子羊の肉を塩で固めて包んで焼いたやつ。
あーいうのなんて言うんだたっけね。
とにかく美味しそうだったんよ。
焼きあがった時に
サービスの方が
肉の塊を見せてくれて
三分の二をしゅうたろうに、
三分の一を私に
ということにしてもらいました。
そう、
す、既にお腹が・・・
お！？
おおおっ
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━ーーーーー!
見て見て
子羊ならではのこのやわらかそうなジューシー感
上から撮っているので、
真ん中の子羊のお肉の高さはわかりにくいですが
結構高いです
右のお肉はこんな感じで香草入りパン粉？がくっついています
これはこれで、美味しそう～～～～～
それでは
そろそろ食べますか
あそれ、ぱっくんちょ
( ﾟ-ﾟ)
( ﾟﾛﾟ)
(( ﾛﾟ)ﾟ
((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
なんじゃこりゃあああああああ？！
プッシューーーーーーー
（←鼻血）
う
ま
す
ぎ
る
！
もう、目を見開いて無言で食べちゃいました
子羊じゃけ
臭みが少ないんじゃけど
それ以上に？臭みが感じられなく
てか
良い香りで
やわらかくって
なめらかで
ジューシーで
塩も美味しい！
付け合せの
万願寺唐辛子も美味しい！
もう、ノックダウンですよ奥さん
すっごい美味しかったぁぁぁ
今すぐまた食べたいっ
この日、しばらく子羊の余韻が続いてたわぁ
ということで（←何が？）
朝の宴を断念したくせに
結構お腹いっぱいになった私たちは
食べきれず、
サービスの方が
「うちは持ち帰りもできますよ。」
と言ってくれたので、お肉持ち帰り
しかし
ここからが
北島亭の怒涛の攻めが。。。
デザートの前にスイカ
冬に食べるスイカ、結構甘かった
私のデザートブランマンジェ
あっさりとしてて美味しい
これならお腹いっぱいでもいける
しゅうたろうのデザートアイス
ポテトサラダかよっ？！っていうくらいてんこ盛り
ベリー系のドライフルーツ？やら
サクサクのメレンゲを焼いたやつやらが入っていて豪華
お！美味しいじゃーん
こっちの方が私の好みの味だけど
絶対こんなに食べられなーい
で、
最後にお茶をいただくとするか
って時に
どーーーんヽ(´▽｀)/
どどーーーんヽ(´▽｀)/
・・・わ、わーい
この焼き菓子たち、
ひとつひとつ結構凝ってて美味しいのよ
ということで
お持ち帰り決定～
何度か顔を見せてくださった北島シェフは
想像通りの
気さくで
勢いのあるおじさま
お持ち帰りの中に
なぜか
金柑と万願寺唐辛子のセットを入れてくださっていたのはご愛嬌
北島シェフのお料理って
素材の良さを最大限に生かしてあって
その素材の命を頂いてる感がかなりありました。
繊細だけど力強いわぁ
勢いのあるレストランでいただくお料理は
ショーを観てるようで
本当に楽しかった
風邪ひいてたけど元気になったよ
さあ、
次の日の夜は
お待ちかねの和食です
どうかクリックお願いします～≧(´▽｀)≦
