我が家の長男は
鶏胸肉があまり好きではない。
モモ肉に選べると
硬かったりパサつくしね。
でも経済的だし
漬け込みでお肉を柔らかく
美味しく唐揚げにしました
鶏胸肉で..*ふんわり柔らか唐揚げ*
【材料】
鶏のムネ肉 2枚(約450g)
・生姜 1片すり下ろし
・醤油 20cc
・酒 100cc
・ごま油 大さじ 1
小麦粉 大さじ6
卵 1個
【作り方】
①鶏胸肉をフォークで滅多刺しにして、一口大に切る。
②・の調味料と①の肉を袋に入れて一晩ほど漬け置く。
③小麦粉と溶き卵を合わせたものに③を絡める。(汁の量はバシャバシャにならないように調整してください。)
④フライパンで2cmほど揚げ油を温めて③を揚げ焼きにする。
お肉をフォークで刺して
繊維を壊すことと、
生姜たっぷりの調味料に
漬け込むことで、
お肉がやわらかく
ふんわり出来上がります
一晩漬け込まなくても
十分味がしっかりしていて
美味しいですが、
漬け込んだ方が
より一層..
生姜が好きな私は
生姜たっぷり入れますが、
気になる人は
量を調整してくださいな◎
うんこれは美味しい。
またすぐ作ろう!
こちら↓クリック頂けたら嬉しいですー..!