我が家の長男は
鶏胸肉があまり好きではない。
モモ肉に選べると
硬かったりパサつくしね。
でも経済的だし
漬け込みでお肉を柔らかく
美味しく唐揚げにしました
鶏胸肉で..＊ふんわり柔らか唐揚げ＊
【材料】
鶏のムネ肉 ２枚（約450g）
・生姜 １片すり下ろし
・醤油 20cc
・酒 100cc
・ごま油 大さじ １
小麦粉 大さじ６
卵 １個
【作り方】
①鶏胸肉をフォークで滅多刺しにして、一口大に切る。
②・の調味料と①の肉を袋に入れて一晩ほど漬け置く。
③小麦粉と溶き卵を合わせたものに③を絡める。（汁の量はバシャバシャにならないように調整してください。）
④フライパンで２cmほど揚げ油を温めて③を揚げ焼きにする。
お肉をフォークで刺して
繊維を壊すことと、
生姜たっぷりの調味料に
漬け込むことで、
お肉がやわらかく
ふんわり出来上がります
一晩漬け込まなくても
十分味がしっかりしていて
美味しいですが、
漬け込んだ方が
より一層..
生姜が好きな私は
生姜たっぷり入れますが、
気になる人は
量を調整してくださいな◎
うんこれは美味しい。
またすぐ作ろう！
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