さっぱりとして美味しい　－パークタワー東京『中国料理　陽明殿』－

　芝公園にあるホテル「ザ・プリンス　パークタワー東京」に所用で来ている。

　地下１Fに、陽明殿という中国料理の店があったので、この店で昼食を食べていくことにした。

　店内は、かなり広い。５人掛けの丸テーブルと４人掛けのテーブルが半々ぐらいあり、ざっとみて総席数１５０席ぐらいか。

　天井も高く、壁の上部には壁画風の美術品が飾ってあり、ひじょうに落ち着ける雰囲気だ。

　グランプリランチという、料理コンクールの優勝作品を含むコースをオーダーした。

　まずは、前菜の盛り合わせ。きれいに盛り合わせてある。

　そして、ふかひれの姿煮。かけてあるあんにコクがある。

　つぎにでてきたのが、海老とイカのOX醤炒めだ。海老とイカがプリプリでいい素材を使っている。

　そして、この一品が料理コンクールの優勝作品である「生湯葉と海の幸の包み蒸し～葱タレと山葵のソースで～」という料理。

　さっぱりと、素材のよさを生かしたさっぱり味の中にも、ひと手間かけた隠し味というか旨味を感じさせてくれる。

　これは、飲茶のセイロ蒸しで２種類ある。

　そして、チャーハン。蟹肉とレタスが入っている。これもさっぱりしていて、食べやすい。

　デザートは、杏仁豆腐とココナッツ団子。

　総じて、さっぱりとしていてヘルシーで食べやすかった。かといって味も薄味の中にも深いコクがあって、美味しかった。