梅仕事

こんにちは！鳴海です


先日、地元で採れた青梅を購入し、毎年恒例の梅ジュースを仕込みました







ぞっとする位の砂糖の量・・・笑
これでも通常レシピの半量、さらに甜菜糖に変更しています！


数日経ち、水分がでてきました！






昨年は重石をしたのですぐ完成しましたが、今年はゆっくり楽しみたいと思います



いつも思うこと、それは梅干しを作りたい・・・・。
今年も重い腰があがるかしら（笑）
まずは良い梅を見つけるところからスタートしたいと思います




食学士　/　鳴海　千紘