こんばんわーーー
今日は梅雨の晴れ間
暑かったぁ
手羽元を水とネギだけを入れて圧力鍋で30分加熱し、柔らかく下茹でたので・・・
鶏めし～
そのホロホロになった鶏を使って、鶏ごぼう飯を減塩でつくりましたぁ
混ぜる具を作っておいて、炊き上がったところで混ぜてむらすと出来上がり
時間調整しやすいね
これ全部食べて ０．４３ｇ/1人分
《材料 ３人分》
米・・1カップ（200ml)
水・・200ml
ａ）柔らかく煮た手羽元・・２本 
鶏もも生でも
ａ）エリンギ・・１本
ごぼう・・50ｇ
ｂ）減塩醤油・・大さじ１
ｂ）日本酒・・大さじ１/2
ｂ）みりん・・大さじ１/2
ｂ）きび砂糖・・小さじ1 白砂糖でも
小松菜・・１株 みずなや三つ葉等でも なくても
＜作り方 35枚個分＞
①米は研いで、同量の水で固めに炊く。
手羽元は骨から身を外し、細かく裂く。
エリンギは手羽元と同じ位に切る。
ごぼうは斜め薄切りにして、軽く水につけ水を切る。
小松菜は細かくざく切りする。
②鍋にごぼうとｂ）を入れて中火にかけ、沸騰したらａ）を入れて、水分が大さじ１程度、残る位まで加熱し火を止める。
（生の鶏の場合はごぼうと一緒に最初から入れます。）
③ごはん炊き上がったら、②の具の部分を加え混ぜ、蓋をして数分蒸らし、小松菜を加えてざっくり混ぜる。
炊き立てはもちろん
お弁当にも詰めたら、美味しかった
を頂きました
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