久々にお弁当のＵＰです
オイスターソースの旨みを活かしたメインとサラダ弁当
お弁当メニューは
豚肉のトマト煮込み（1．14g/１人）
作り方を載せてま～す
落花生入りごまドレッシングの大根さらだ（0．12g/１人）
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790012541/
全部食べても塩分1．26ｇ（１人分）
《材料２人分》
豚コマ肉・・120ｇ
ａ）玉ねぎ・・1/4個
ａ）人参・・4cm
ａ）しめじ・・1/4株
薄力粉・・小さじ２
日本酒・・大さじ１
ｂ）ミニトマト・・6個
ｂ）トマトジュース・・150cc
ｂ）はちみつ・・小さじ1/2
オイスターソース・・大さじ１
オリーブオイル・・小さじ１
卵・・２個
ｃ）バター・・6g
ｃ）ミニトマト・・4個
乾燥パセリ・・少々 ← 無くても
＜作り方＞
①玉ねぎは細切りし、人参は皮をむいて細切りする。
しめじは石づきを除いて小房に分ける。
ｂ）のミニトマト（６個）はヘタを除いて半分に切り、ｃ）ミニトマト（４個）はヘタを除き８等分のくし切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ａ）を軽く炒めたら、野菜をわきに寄せて、豚コマ肉を色が変わるまで炒める。薄力粉を加えて弱火で１分程炒める。
③②に日本酒を加えて中火でアルコールが飛ぶまで加熱し、ａ）を加え蓋をして４分程煮こみ、蓋を取りオイスターソースを加え、とろみが出るまでさらに加熱し、器に盛る。
④フライパンにb)を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、溶いた卵を加え、大きく混ぜ、卵が固まり始めたら形を整えて返し、火を止める。
③の上に盛りつけ、パセリを振る。
パセリは無くても
だし、生パセリのみじん切りでも
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