I理研ビタミン ノンオイル 中華ごまI
ドレッしｋングだけど・・・酸味が程よくて料理にも使えるところがいいI
理研ビタミン ノンオイル 中華ごまに
にちょっと黒酢とごま油で、とーーーっても簡単！！
絶品やみつき茹で鶏ができます
《材料２人分》
ａ）鶏手羽中・・10本（約130ｇ）
ａ）生姜・・10g
ａ）にんにく・・10ｇ
ａ）塩・・少々
ａ）黒こしょう・・少々
水600ml
酒・・50ml
ｂ）理研ビタミン ノンオイル 中華ごま・・大さじ３
ｂ）黒酢・・小さじ１
ｂ）ごま油・・小さじ１
ｂ）万能ねぎ・・約30g
ｂ）生姜・・5ｇ
白ごま・・小さじ2
パクチー・・15ｇ
＜作り方＞
① 生姜は皮を剥き10ｇはすりおろし、5ｇは千切りする。
にんにくは皮を除いてすりおろす。
万能ねぎは根元を除いて小口切りする。
パクチーは根元を除いてざく切りする。
②ボウルにａ）と鶏手羽中を入れ、鶏にａ）を擦りこみ５分程下味を付ける。
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酒と②を下味ごと入れ、再沸騰したら、弱火で鶏肉に火が通るまで加熱する（10分程）。
④ボウルに、水気を除いた③とｂ）を入れ和える。
乾いた鍋に白ごまを入れて中火にかけ、パチパチと、ごまがはじける音がするまで、ゆすりながら煎り、ボウルに加え和える。
⑤皿に④を盛りたれを上からかけ、パクチーを添える。
手が止まらない美味しさです(笑)
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