ジメジメと蒸し暑いお天気ですね。。。
我が家の子供達はこうして私がPCに向かう間、
ココマ（ガーデンルーム）でプール遊びに燃えています
。
室内に水しぶきが入って来そうな勢い。止めて下さい
。
久しぶりに午前中ご用事のない私、それを良いことに昨夜夜更かししてしまい、体はダルダルです
。
さて、今は九州で暮らす私の母が、ちょうどお誕生日の時に我が家に来ていました～。
「何が食べたい？」と聞くと。。。
なんと、キーマカレー！
カレールーを使って、あっという間に出来ちゃいます
。
焼き野菜は、オーブンにオーブンシートを敷いてシートにオイルを塗り、
カットした野菜を並べて野菜の表面にオイルを塗ってから、
ウォーターオーブン250℃で20分程焼きました。
卵は沸騰したお鍋に入れて6分程茹で、冷水に採って急冷しましたよ～。
≪キーマカレー
≫(4人分)
挽き肉…400ｇ
☆玉ねぎ…2コ
☆ニンジン…1本
☆キノコ…お好みで
☆生姜…チューブ2㎝
☆ニンニク…チューブ2㎝
★水…150cc
★カレールー…1/2箱
★ケチャップ…大さじ2
★ウスターソース…大さじ2
だし醤油…一回し
塩胡椒…少々
① 野菜を微塵切りにして☆を全てお鍋に入れて炒める(あまり触りすぎないで！焦げる手前で混ぜながら炒める)
② 挽き肉を加えて炒める
③ 火を止めて★を入れて混ぜ、中弱火にして10分程煮込む
④ だし醤油と塩胡椒で味を整える
デザートに、抹茶のシフォンケーキを焼きました
。
昔から記念日等は大切にする家族ですが、
家を出てから母へのお誕生日ケーキなんて初めてだったらしい(全く意識していなかった…)。
母が少しお出掛けしている間にこっそり作っておいて良かったわ
。
Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ
を歌い、
パパの時同様次男にローソクフ～を催促されて、今回はちゃんと蝋燭を立てました
。
本当に喜んでくれて、皆幸せ気分
。
お母さん、これからも日々楽しく過ごしてね
。
お供のお茶は父からのお土産だった鹿児島産のウーロン紅茶。
アッサリでもコクがあってとっても良く合いました～。
お父さん、いつもお心遣いありがとう
。
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