☆ イチゴとメープルのつぶジャムスコーン＆お気に入りのお店～♪。

≪イチゴとメープルのつぶジャムスコーン≫（10コ位）

＊薄力粉…100g
＊強力粉…100g
＊ベーキングパウダー…10g
グラニュー糖…25g（ヨーグルトについていたグラニュー糖3袋）
塩…ひとつまみ
無塩バター…60～80g（1㎝角切り）←バターが増えるとよりサックリします
牛乳…50cc
ヨーグルトのホエイ…50cc

イチゴつぶジャム…30g
メープルつぶジャム…30g

☆ 材料全て冷やしておき、使うときに1つずつ出すようにする
☆ オーブンを200℃に与熱する

① ボールに＊を合わせてふるい、グラニュー糖・塩を加えて軽く全体を混ぜ合わせる
② ①にバターを加えカードなどで細かく刻んでいく
③ ②に牛乳とホエイを加え、ゴムベラで全体を混ぜ合わせる（こねないで重ねる感じ）
④ ③を２つに分けて、それぞれつぶジャムを入れて混ぜ合わせる
⑤ ひとまとまりになったら打ち粉（分量外の強力粉）をした台の上で２㎝位に伸ばす
⑥ ⑤を三つ折りにしてはまた伸ばし、その作業を2～3回繰り返す
⑦ 最終２㎝程に伸ばしてお好みの形にカットし、オーブンシートをしいた天板に並べる
⑧ （分量外）表面に溶き卵か牛乳を薄く塗るとよりキレイになりますよ
⑨ 200℃で5分、180℃に下げて10～15分きつね色になるまで焼く
⑩ 焼けたら天板から外して冷ます

つぶジャムが少し多いかと思いましたが、存在感があって良かったかな。