こちらもお菓子教室で習ってきました。
外はサクッ、中はフンワリ、いくつでもいけちゃいます。
慣れればオーブンを与熱しているうちに出来上がりますよ。
≪クランベリーとチョコのスコーン
≫（10コ位）
＊薄力粉…200g
＊ベーキングパウダー…12g
グラニュー糖…25g
塩…ひとつまみ
無塩バター…60～80g（1㎝角切り）←バターが増えるとよりサックリします
牛乳…100cc
ドライクランベリー…30g
チョコレート…40g（刻む）
溶き卵（つや出し用）…適量
☆ 材料全て冷やしておき、使うときに1つずつ出すようにします
☆ オーブンを200℃に与熱する
① ＊を合わせてふるい、グラニュー糖・塩を加えて軽く全体を混ぜ合わせる
② ①にバターを加えカードなどで細かく刻んでいく
③ ②に牛乳を加え、ゴムベラで全体を混ぜ合わせる
④ ③にクランベリーとチョコを加えて混ぜ合わせる
⑤ ひとまとまりになったら打ち粉（分量外の強力粉）をした台の上で２㎝位に伸ばす
⑥ ⑤を三つ折りにしてはまた伸ばし、その作業を2～3回繰り返す
⑦ 最終２㎝程に伸ばしてお好みの形にカットし、オーブンシートをしいた天板に並べる
⑧ 表面に溶き卵を薄く塗る
⑨ 200℃で5分、180℃に下げて10～15分きつね色になるまで焼く
⑩ 焼けたら天板から外して冷ます
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