ミルクティー実験 牛乳の種類

新地亜紀です。

いつもご訪問ありがとうございます。

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さて、どちらが先かが大問題で

ミルクティーに牛乳を
「先に入れるか」
「後に入れるか」
で、
「先に入れた方がまんべんなく混ざって美味しいよ」
と、王立化学協会が言うてますよ～。
って事でした。

ホンマかいな。
「権威ある王立科学協会が言ってるから～」
じなくて、自分で実験してみたくなりました。

紅茶の葉はアッサムを使用しよう。
では、牛乳は？

牛乳に種類がある。

低脂肪乳とか、
コーヒー牛乳とか。
そういうのではなくて、

よくスーパーで
「低温殺菌牛乳」
てある賞味期限が短いやつとか、

牛乳は賞味期限に結構違いがある。

それは、牛乳は殺菌の方法で違いがあるから。

〇低温保持殺菌（LTLT法）

63度～65度の温度で30分かけて牛乳を殺菌する方法。
もっとも古くから行われてきた殺菌方法。
より絞ったばかりの状態に近いと言われる。
賞味期限は短い。

〇高温短時間殺菌（HTST法）

現在主流。
72度以上の温度で15秒程度殺菌。
加熱時間が短いので、
ビタミン類が壊れにくいというメリットがある。

〇超高温瞬間殺菌（UHT法）

120度～130度の超高温で2秒間だけ殺菌する方法。
スーパーで売られている牛乳の殺菌方法の主流。
120度もの高温で熱すれば、菌類はほとんど死滅。
保管状態さえよければ長期間保存に向く。。

〇UHT滅菌法（画像はないです）
130度～150度の超高温で滅菌する殺菌方法。
牛乳の中に生息している菌類はほぼ死滅します。

こんな感じ。

しかし・・・。

三種類の画像がアップできる

二人暮らしでどんだけ牛乳あるんじゃ(笑)

しかも鳥取に高知。

フードマイレージも高いぞ。

フードマイレージとは、

イギリスのＮＧＯのフードマイルズ運動

（地産地消運動の考え方）を参考に，

農林水産省農林水産政策研究所において開発された、

食品を輸送するのにかかる燃料・二酸化炭素の排出量を

その距離と重量で数値化した指標。

なんかイギリス繋がり！！

長くなるので続きます。

ミルクティー実験

その1　どちらが先か大問題

その2　牛乳の種類←今ここ

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