こんにちは！お出汁コンシェルジュの松川志乃です。
先日、出し殻鰹節の使い道について、ご質問いただきました。
ちょうど今朝は、一番だしのあとの二番だしもひきましたので、その出し殻の鰹節のアレンジご紹介します。
鰹節は、水気をのぞいて刻みます。梅を叩きます。はちみつ、自家製だし醤油、すべてをあわせて、即席【梅鰹】のできあがり♪
これと、昆布酢マヨネーズを合わせて、ディップのできあがり！
今日は、午前上がりの次男と、スティックキュウリをボリボリいただきました。
隠し味にお味噌を加えてもいいですね❤
きゅうりいくらでも食べられちゃいます。
食事の合間に、二番だしを使ってコトコト高野豆腐を炊きました。
このほんのり甘いお汁もいただきながら、お昼ご飯。
お汁が美味しくておかわり～❤
7/11のかえし作り～削り節の利き出汁～で、ご紹介したいと思っています。
残席ありますので、お申し込みもお待ちしております♪