あんこたっぷりなロールケーキ、という構想はあったんだけどずっと実行に移せず。
最近、ようやく作った。
あんこ星人が喜ぶロールケーキ。
後日、栗入りも作った。
ちょっと、きれいなのの字にならなかったんだけども。
「あんこの量へっとるやん！」
としゅうがわめいていたが、食べてみると
「うん、これはこれでおいしい」
と納得。
私はこっちの方が好き。栗、好き。
ちなみに、あんこオンリーの方はこしあん400ｇ使用。栗入りの方は300ｇ使用。
和風＊あんこたっぷりロールケーキ
（25×25センチ型）
○卵…2個
○砂糖…45ｇ
○薄力粉…40ｇ
○バター…10ｇ
◎こしあん…300ｇ～400ｇ
◎栗の甘露煮（あれば適量）…7粒くらい
下準備
・卵を常温にもどす。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンを予熱する
①バターをレンジ加熱で溶かしておく。
②ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯せんにかけながらハンドミキサー高速で泡立てる。ひと肌くらいの温度になったら湯せんからはずす。
③白っぽく、もったりして、持ち上げると跡が残るくらいになったら、低速にして１分くらいゆっくり泡立ててキメを整える。
④薄力粉をふるいながら③に入れ、ヘラで底からすくうように混ぜる。
練らないようにすくうように。
⑤①の溶かしたバターに④の生地をひとすくい加えて混ぜる。
これを④のボウルに加えて、ヘラで手早く混ぜる（※ここではあまり混ぜすぎない！）
⑥天板に生地を流し、表面をスケッパーなどで平らに均す。
底をトントンと打ち付けて空気抜きをする。
200度に予熱したオーブンで10分焼く。
⑦ロールケーキが焼き上がったら20㎝くらいの高さから天板を落とし、焼き縮みをふせぐ。
ケーキクーラーにのせ、型から外して側面の立ち上がり部分をはがす。
乾燥を防ぐためにオーブンペーパーをもう一枚表面に乗せて、そのまま冷ます。
⑧生地が冷めたらこしあんを乗せる。
※こしあんが塗り広げにくければ、レンジであたためてから塗る。
もしくは、少量の湯でのばし、こしあんをゆるくして塗る。
栗入りにする場合、真ん中より少し手前に栗を並べる。
⑨下のシートごと巻いていき、形を整えてラップで包み、落ち着かせる。
切り分ける。
栗は、小さく刻んであんこに混ぜてから巻いてもいいね。
使用しているのはこちらの型↓
 | TC ロールケーキ型 25cm 1,350円 楽天 |
だいぶ前にcottaで購入。
卵2個でちょうどよい厚みになって、焼きムラもなく火の通りもきれいに焼き上がるので、かなりお気に入り。
ロールケーキって、10分で焼き上がるし、冷めるのも早いし、さっさと作れていいよねー。
見た目可愛いし！
一見、ハタダの一六タルトっぽい。
冷蔵庫にあるのを見て、
「あ、一六タルト。ばぁばが送ってくれたんかな～」
と思ったらしい夫。
しかしその実態は手作りあんこロールだった…！
「うちのあんこの味がする～」
と言いながら食べてました。
一六タルトじゃなくてごめんね！あれはおいしいよね、柚子の風味がたまらない。
今度また節分にでも作ろうかね＞スイーツ恵方巻き。
▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲
数日前、テレビをつけると、政治家やジャーナリストが国内政治や世界情勢に対するネタで侃々諤々、喧々囂々討論する番組をやっていて。
聞くともなしに聞いていたら、話の中で、女優エマ・ワトソンの名前が出てきて。
ハリウッドのゴシップとかじゃなく、何か（誰か？）を支持したとかなんとかの政治がらみの話題だったんだけど。
司会者が補足説明をしようとしたのか、
「エマ・ワトソン、女優ですねー、ハリー＝ポッターの相手役の。」
と。
いやいやいや、ハーマイオニーはハリーの相手役じゃないやろ！
思いっきりテレビに向かってツッコんでしまったわ。（ロンとかチョウ・チャンとかジニーが瞬時に頭をよぎった）
知ったかぶりで間違った情報を流してはイケマセン。
↓↓ぽちっとクリックでブログ応援お願いします。
↓↓ こちらもぽちっとお願いします♪ 
