ふわっふわ～に仕上がりました(≧▽≦)
帰省前に思いついて作ったつくね丼。
しゅうが「食べたいっ！」とリクエストしてくれたので、ちびっこたちはつくね丼。
私は日本酒
飲みたかったので、丼でなく、つくね+温泉卵に( ´艸｀)しかし、タイマーセット忘れて、ちょっと固めな温泉卵σ(^_^;)
照り焼き味にせず、プレーンで焼いたものにポン酢かけても、あっさりでおいしいです
簡単ふわふわ～鶏つくね（3～4人分）
・鶏ひき肉…300～400ｇ
・絹ごし豆腐…鶏ひき肉の半量（水切りなしでOKです）
・卵…1個
・片栗粉…大さじ1弱
・しょうゆ、酒…小さじ1ずつ
・しょうが（チューブ）あれば…2～3センチくらい
・わかめ…50～60ｇ（※後日訂正）
〈照り焼きたれ〉
・しょうゆ、砂糖、酒…各大さじ2～3
・みりん…大さじ1/2
①わかめを水でもどす。キッチンペーパーで水気を拭き、みじん切りにする。
照り焼きたれの調味料を合わせておく。
②すべての材料をボウルに入れて、手早くまぜる。
③フライパンに油を熱し、おたまですくって落とし、片面色よく焼く。
焼き色がついたらひっくり返す。
④蓋をして弱火で3～4分くらい焼く。
⑤火が通ったら、合わせておいた照り焼きたれを回し入れ、からめながら少し煮詰める。
（※煮詰めるほど濃くなります）
※柔らかいタネなので、成型できません。
おたまやスプーンで、落とし焼きしてください。
たまたま買った鶏ひき肉が、もも肉：むね肉＝2：1だったのですが、別にももだけでもむねだけでも、OKです。
（たぶん、もも肉率が多いほどジューシーに柔らかく仕上がると思われます）
ちなみにうちでつくるときは、買った鶏むね肉の脂と皮を除いて、チョッパーでミンチにしてます。
あっさり派なじいじとばあばは、④でお皿に盛り、ポン酢で召し上がっておりました。
実家で流行っている、温泉卵。
弟がこんなものを買ったらしく
卵2個入れて、熱湯を注いで温泉卵を作るアイテムだそうで。
ほほう。
あるなら使ってみよう～ということで、私も何度かいただきました。
あぁ、半熟卵っておいしいなぁ～:*:・(￣∀￣)・:*:
ちなみに今回のお酒
は
ばぁばの家には、かわいい・きれいなお猪口や、素敵な器がたくさん～。
料理の写真撮り始めて思うけれど、いろんな器があるって、いいな～
読んでくださってありがとうございました
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