＊野菜の王様＊モロヘイヤのポタージュ。

野菜の王様、モロヘイヤのパワーで夏を乗り切ろう！とろっと優しいクセなく美味しい♡

材料※たっぷり3～4人分

モロヘイヤ 1束(100g位)

玉ねぎ2分の1個(100g位)

無調整豆乳 500ml

コンソメ固形2個(顆粒なら小さじ4位)

バター 10g

塩必要であれば調整してください

作り方

モロヘイヤは、

スーパーの野菜売り場のスター・ほうれん草や小松菜よりも栄養含有量に優れた

キング・オブ野菜です。

モロヘイヤには抵抗力を高めるβカロテンやビタミンC、疲労回復に効果的なビタミンB、更にカルシウム等が豊富に含まれます。

また、ネバネバ成分であるムチンが消化不良や食欲不振を防ぐので、夏の疲れにはぴったりの食材と言えます。

そんな優れた実力を持つモロヘイヤですが、ほうれん草や小松菜と比べても何だか日陰な存在…(´･_･`)

そうです、モロヘイヤは孤高の英雄でもあるのですっ。

モロヘイヤの生命力を存分に受け取って、来たる夏に、残業に、連勤に、

デートに♡備えましょうヽ(〃∀〃)ﾉ

※デートかぁ…(*´_ゝ｀)ふぅ

モロヘイヤは熱湯で1分程茹でたらざるに上げて粗熱を取っておきます。

冷ましている間に、玉ねぎは薄くスライスし、フライパンか鍋にバターを熱し、中火でくったりするまで炒めます。

モロヘイヤは細かくみじん切りにします。

ミキサーにモロヘイヤ、炒めた玉ねぎ、豆乳を半分入れてミキサーにかけます。

鍋に移して残りの豆乳とコンソメを加え火にかけ、

コンソメを煮溶けて粗熱が取れたら

冷蔵庫で冷やして完成です。

10.

これで24時間戦える貴方になりました、

いつでもかかってこいっ！

※食事、睡眠、運動はバランスよく

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