今夜もGirls Day

今夜もGirls Day なので簡単な料理にしようと決めていた。

残り物を総動員した。

娘は昨夜の夕飯を食べていないので野菜の揚げ浸しを気に入っていた。

酸味が強くなったキムチがあり、そのまま食べるにはちょっとなのだが、キムチチゲにするには最高だ。

シレギも茹でた物が冷凍してあったので投入！

わたしたちはシレギLover 🩷

Yuiには別のスープといつものYuiセット(明太子、韓国海苔、ニンニクの茎キムチ)に肉じゃがを。

キムチチゲのキムチも細く裂いて食べていた。笑

ランチに天丼を作ったのだが写真撮らず。

この時間は割と忙しいのだ。

朝ごはんは娘と遅めに食べている。

今朝は素麺に昨夜の揚げ浸しをトッピングした。

これはなかなか美味しかった！

シカゴでの食事時間がわたしにはマッチしていないので食べられない事が多いのがちょっと困る。

日本では朝は早く起き、ランチは大体12:30か13:00

夕飯は19:30か20:00を過ぎる事も。

当たり前だが3歳児と合う訳が無いのだ。

だからと言ってひとりだけ別に食事をしたい訳では無いし。

工夫しないとだ。

明日は夫がシカゴ入り。

Yuiに会えるのを本当に楽しみにしている。

短期間の滞在が楽しめると良いな！

こんな日もある

今日は娘の会社で「夏の慰労会」みたいなパーティーがシティである。

仕事が終わってからシティに向かうと時間が読めないからと朝から出社する事にしていた。

今朝はナニーさんに早く来て貰い、わたしが会社まで送って行った。

会社から家に戻る途中にLarkinから電話が入った。

勿論車からはハンズフリーで通話出来るのだが、込み入った話を運転中にしたく無かったので応答しなかった(ごめんLarkin)

そのまま運転していたらLINEまで、、、

え〜、何か大変な事が起きた？

不安な気持ちでとにかく家に戻ったら娘からもメールが入っていた。

携帯電話を車に忘れたのでもう一度会社まで届けて欲しいと。

カーシートをナニーさんの車に移動して、わたしはまた会社に向かった。

まあ、こんな事で良かったとは思った。

LarkinにもLINEで返信した。

2往復したら10:30になっていた。(出発は8:00)

朝ごはんを食べて一休みしたらランチの用意。

ランチに作った「鮭炒飯」をYuiは完食した。

写真は撮り忘れたがまあまあ美味しそうだったと思う。

休む間もなく、娘の依頼もあり(わたしも欲しい物があった)少し遠いモールまで買物に行った。

思っていた物が無く、何も買わずに次はYuiの写真を受取りに向かった。

帰宅したのは15:30。

遅いランチを少しだけ食べて、少し休んだら夕飯の用意。

今夜は「トンカツ」に決まっていたから、それなりに時間がかかった。

凄い量の肉を切り分けるところから始まるアメリカの料理。

こんなでした⬇️

トンカツは毎回大量に揚げて冷凍保存する。

この3倍くらい揚げた。

昨夜の残りのサラダにレタスとトマトをプラスした。

Yuiがレタスを殆どひとりで食べたのには驚いた。

こんにゃく炒り煮、野菜の揚げびたし、味噌汁も。

こんな一日だった。

わたしはトンカツは2切れで充分。

昔はかなり食べたのに。

一年に2回は日吉の「和栗」には行くのだけど！

明日はどんな日になるのだろうか？

楽しみなのか不安なのか？笑

Curry Night

カレーの日は事前に家族に連絡している。

わたしと娘は週間計画を書き出しているが、Larkinにも伝える。

日本のカレーの日が特別な我家！笑

我家は基本「チキンカレー」だ。

残っていたメキシカンライスを出したらとても良く合って美味しかった。

Larkinの大好物の福神漬けも必ず。

カレーの日の副菜に毎回悩むが、今夜は大根とツナのサラダと残っていたサルサ。

これも残っていたグリルした野菜と茹で卵、フルーツ。

「カレーの時は食べ過ぎてしまうよね〜」と言いながら、やっぱり食べ過ぎた感じだ。

食事の最後に「やっぱりカレーは美味しいよね」と言われて嬉しい。

大人のカレーは辛めなので同じ材料でYuiには甘口カレーを作っている。

食べ過ぎたが、仕方ない！笑

ランチはつけ麺にした。

軽めだったからの一日で考えたら良しかな？

オマケはこちら⬇️

昼休みに娘とネイルに行って来た。

いつもはペディキュアしかしないのだが、10年以上ぶりにマニキュアをした。

爪が長いのが苦手なので(料理をするし)短いのだが、短くても可愛いのだ。

これは結構良いかな〜と思ってしまった。

多分、日本ではやらないとは思うがこちらでは楽しもうかと思っている。

(娘が支払ってくれるからより良いな〜😁)