ここで我が家の雑煮をご紹介します。
家庭で作る雑煮なので、若干手間を省いた作り方になっていますのでご了承ください。
まずは材料。
＜６人前＞
●人参…1/2
●かつお菜…２枚
●銀杏…１８個
●かまぼこ…紅白１本ずつ
●ブリの切り身…２枚
●かしわ…１００ｇ
●大根…２cmくらい
●餅…１２個（一人２個）
●するめ…小一枚
●干し椎茸…６枚
●昆布…１枚（10cm×7cmくらいのもの）
●あごだし…３パック
●水…１８００cc（１杯３００cc）
●塩…少々（ぶりやかしわの下味）、小さじ２（汁の味付けのとき）
●酒…小さじ１（かしわのとき）、５０cc（汁の味付けのとき）
●みりん…５０cc
●しょうゆ…大さじ２
だいだいこんな感じですが、味付けは味見をしながら変えますので、上記の量より少々多くなるかもしれません。
大根は餅が器に引っ付かないように２～３mm幅で輪切りにして乗せるだけなので、わずかで構いません。
次の記事に作り方を載せていきます。