夜な夜な仕込む 湯葉豆腐 。

この季節が やってまいりました 

営業後の堤の店内に 夜な夜な 鳴り響く 

タパタパタパタパ 

タパ タパ タパ

タパタパタパタパタ

そう 皆様の大好きな あの 胡麻豆腐 

※その昔 ブログにも どうやって作っているか書いた 

胡麻豆腐  →

吉野葛で練り上げた胡麻豆腐

月日が経ち ブログにも 動画をあげれるほど 

ワタクシも 成長いたしました  

☆ 作り方は 胡麻豆腐と ほぼ一緒ですが、

今回は 湯葉豆腐 

そして 出し方も そのまま出すのではなく

 手間ひまかけております。

やはり 私は 呑みながら お豆腐が練り上げるのを 夜な夜な 待っております  

呑みながら ぼんやりと仕込みを見ている私は 

いつも いつも

『 お料理 1品1品って こんなにも 手間ひまかかるのねぇ  』と 毎回 びっくり。

料理人 や 家庭のお母さんって すごいなぁ。

作ってもらえるって ありがたく 

食べることに 情熱がある自分で 良かったと

思います 

☆ 11月に入り、秋  は どこいった  

秋は あったのか 

ってなくらい

すっかり 寒くなり 一気に 冬  が来ましたが、

皆様 風邪などひいてませんか ？

私たち ？

私たちは 毎日 元気です 

☆ 主人は あまり 多くは 語りませんが、

( ふたりでやっているので、話す暇もないのですが )

堤のお料理 1品、1品。

丁寧に、本当に時間をかけて 作っております 

どうぞ。

あたたかいものは あたたかいうちに 

冷たいものは 冷たいうちに召し上がってください 

お客様の

「 美味しい 」って  笑顔で 私たちは いくらでも

頑張れます 

いつも ありがとうございます。

心から 感謝を込めて 。

港区新橋 6-8-1

 03-6432-4210

新橋 堤 ( しんばし つつみ )