豆乳バケットとフルーツカンパーニュ。

豆乳を仕込み水にしてバケットが作りたくて、

豆乳を買ってからず～っと冷蔵庫の中にあったのだけれど・・・

ようやく作る時間が出来たので、お友達に頼まれていたフルーツカンパーニュと一緒に

仕込んでみました～(*＾ー＾)ノ

まずは、豆乳バケット。ホシノ丹沢酵母でね

今回は、クープを一直線にしてみた

かなりバックリ開きすぎて、クープだかなんだかわからなくなっちゃったけれど

　　　　　　

クラムが、ほんのりクリーム色。そして、普通のバケットより、もっちりしてるの。

香りは、うっすら豆っぽい香りがする。



そして、フルーツカンパーニュ。こちらもホシノ丹沢酵母でね

　　　　　　

お友達が、『どーしてもオレンジピールの入ったカンパーニュを食べたいっ』

って言って、わざわざワタシにオレンジピールを渡してきたので、

こりゃ～、よっぽど食べたいんだな～って思ってね(^▽^;)

ちゃんと作りました(o^-')b

ついでに、ラムレーズンとクランベリーも加えて

切ってみたら、なんだか随分と具材が片寄ってしまってたけれど・・・(-。－；)

ま、しょーがない。(;^ω^A



豆乳バケット、美味しかったから、また作ろ～っと( ´艸｀)

でも、今回はちょっと配合間違えちゃって・・・

途中で粉を足したりしたから、分量が多くなっちゃったんだけどね・・・(￣_￣ i)

次回はもう少し改良しなくっちゃ



※本日の配合※
《豆乳バケット》
TYPE ER　　　 　２００ｇ
リスドォル　　　１２０ｇ
ホシノ酵母生種　２４ｇ
塩　　　　　　　６.４ｇ
豆乳　　　　　　２００ｇ
水　　　　　　　１０ｇ

《フルーツカンパ》
TYPE ER　　　 　２５０ｇ
酵母生種ホシノ　２１ｇ
塩　　　　　　　４ｇ
水　　　　　　　１３５ｇ
オレンジピール　５０ｇ
クランベリー　　３０ｇ
ラムレーズン　　２０ｇ