尊敬するブロガーの酒リーマン
さんが何度も訪問されている「銀座しまだ」。
今をときめく立ち飲み割烹です。
酒リーマンさんのエントリ
を読むたびに悶えるのですが、
なかなか行くチャンスに恵まれませんでした。
4月某日、ワインの試験を終えた後、夕方から残念会で
銀座へ繰り出すことに。
じゃあ、しまだに行きたい！
というか、しまだしかない！！
そしてついに。
5時半ごろに訪問しました。
コリドー街から1本入った小道に、隠れ家のように存在しており、
一度通り過ぎてしまいました(笑)
立ち飲みカウンターはいっぱいでしたが、4席だけあるテーブルが
7時の予約までは空いてる、とのことで滑りこませてもらいました。
ラッキー♪
こういう名入りのもの、そそるというか好きなんですよね。
まずは生ビールの小で喉を潤します。
エビスで乾杯、いいですね～
黒板のメニューを見ながらオーダーを考えるのですが、
どれも和食好きを魅了するものばかり。
迷います…
まずは「鯛の子とにしんと小茄子」
料理を手渡された瞬間、出汁の香りと柚子の香りが一体となって鼻を刺激します。
たまらん…
このレベルの料理がコースじゃなく単品で気軽に頼めるのって、確かにすごい…
「蛤ジュレと春野菜」
これも出汁の上品さ、旨味が素敵。
「稚アユ揚げ」
舞茸の揚げたものが添えられ、素晴らしい香り。
ほろ苦いアユのわたが、お酒を呼びます。
た、たまらず日本酒を。
酒器でかっ(笑)
そして最後はお客さんみんなが頼む看板メニュー
「桜スモークのからすみそば」
手打ちの日本そばの上に、からすみの雪、とでも言うような
粉雪状のからすみが散らされています。
お箸でまぜまぜして、おそばにからすみを絡めます。
はぁ。今思い出してもため息が出る…
どこまでもお酒が進む感じの、危険な香りさえする逸品です。
というわけで前評判に違わぬ素敵なお店でした。
一品から、こんなレベルの高い和食を頂けるのって、ほんとありがたいですね。
ちなみにこの日は、立ち飲みカウンターのお客さんは静かに料理を楽しみ、
長居しすぎず次のお客さんのためにささっと食べて出て行く、
そんな大人な流儀の人たちばかりで驚きました。
名店をつくるのはお店側が提供するものだけではない、
という考えを再確認できました。
また行くぞ～！！と決意も新たにしました。
******************************************
銀座しまだ
東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F
TEL：03-3572-8972
営業時間：17：00～23：00（L.O.）
定休日：日、祝
さんが何度も訪問されている「銀座しまだ」。
今をときめく立ち飲み割烹です。
酒リーマンさんのエントリ
を読むたびに悶えるのですが、
なかなか行くチャンスに恵まれませんでした。
4月某日、ワインの試験を終えた後、夕方から残念会で
銀座へ繰り出すことに。
じゃあ、しまだに行きたい！
というか、しまだしかない！！
そしてついに。
5時半ごろに訪問しました。
コリドー街から1本入った小道に、隠れ家のように存在しており、
一度通り過ぎてしまいました(笑)
立ち飲みカウンターはいっぱいでしたが、4席だけあるテーブルが
7時の予約までは空いてる、とのことで滑りこませてもらいました。
ラッキー♪
こういう名入りのもの、そそるというか好きなんですよね。
まずは生ビールの小で喉を潤します。
エビスで乾杯、いいですね～
黒板のメニューを見ながらオーダーを考えるのですが、
どれも和食好きを魅了するものばかり。
迷います…
まずは「鯛の子とにしんと小茄子」
料理を手渡された瞬間、出汁の香りと柚子の香りが一体となって鼻を刺激します。
たまらん…
このレベルの料理がコースじゃなく単品で気軽に頼めるのって、確かにすごい…
「蛤ジュレと春野菜」
これも出汁の上品さ、旨味が素敵。
「稚アユ揚げ」
舞茸の揚げたものが添えられ、素晴らしい香り。
ほろ苦いアユのわたが、お酒を呼びます。
た、たまらず日本酒を。
酒器でかっ(笑)
そして最後はお客さんみんなが頼む看板メニュー
「桜スモークのからすみそば」
手打ちの日本そばの上に、からすみの雪、とでも言うような
粉雪状のからすみが散らされています。
お箸でまぜまぜして、おそばにからすみを絡めます。
はぁ。今思い出してもため息が出る…
どこまでもお酒が進む感じの、危険な香りさえする逸品です。
というわけで前評判に違わぬ素敵なお店でした。
一品から、こんなレベルの高い和食を頂けるのって、ほんとありがたいですね。
ちなみにこの日は、立ち飲みカウンターのお客さんは静かに料理を楽しみ、
長居しすぎず次のお客さんのためにささっと食べて出て行く、
そんな大人な流儀の人たちばかりで驚きました。
名店をつくるのはお店側が提供するものだけではない、
という考えを再確認できました。
また行くぞ～！！と決意も新たにしました。
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銀座しまだ
東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F
TEL：03-3572-8972
営業時間：17：00～23：00（L.O.）
定休日：日、祝