お買い得食材なら使わずにはいられないっ！
スーパーでであったお魚
表示をみるとさんのじ
はて、さんのじって？？？
みため、鯛みたいだからきっと鯛の仲間じゃね？？
と憶測はつくものの、、、。
お魚を前にしてググってみた（笑）
だって、半身３枚もはいって２９８円だったし
鯛もどきやったら超お買い得やん。
で
さんのじ
うひょっ！大正解！鯛のお仲間らしい
本名はニザダイって言うんだって。
だけど、、、
あまり見かけないのは、、、
どうやら処理が非常に難しいらしいです。
釣りとかでつれても処理が面倒くさくてリリースする方も多いとか～
なぜならば
内蔵の下処理
ちょっとでも内蔵に傷を付けるとめっちゃ磯臭くなっちゃうらしい。
そうとう捌き上手がいなくてはこのお魚を口にする事が出来ないッて事。
っていうことは、、、
めっちゃ この機会 珍しいッて事やん。
いいの？？？
２９８円で。
ま、
鯛の仲間ならいいか！
そうだ、漬けにして鯛茶にしよー！
最初はそのままいただいて
次はご飯に乗せていただいて
〆はお茶漬け～
■鯛茶漬け
＜材料＞４人分
鯛 切り身‥‥‥半身３枚ぶんくらい
醤油麹‥‥‥大さじ３
みりん‥‥‥大さじ１/２
料理酒‥‥‥大さじ１/２
すりごま‥‥‥適量
ごま油‥‥‥小さじ１
薬味にミョウガ、大葉‥‥‥適量
＜作り方＞
①タッパー等に鯛の切り身、醤油麹、みりん、料理酒、すりごま、ごま油をいれ、混ぜ合わせ
小一時間程冷蔵庫にいれて漬け込んでおく
②大葉、ミョウガをスライスしておく
③薬味と一緒にそのままでももちろん、温かいごはんにのせたり、
お出汁をかけてお茶漬けにしても～
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