増税前に、、、
夢がある～♪
炊飯器 新調の許可が出ました～
いや、
まてよ、
ひょっとしたら、、、
増税したらしたで、お客様還元セールとか有るかもな、、、
ってことは４月まで待った方がよいのかな？？？
そんなこんな考えると結局買わずじまいだったりするのよね（笑）
今日はエビのお出汁とキノコのお出汁がたまらんぜよ！
のスープパスタにしました
そう、お出汁はエビの殻でとる！
そう簡単には捨てませんよっ
普段からエビを使う時は必ず殻をとっておいて
お出汁をとってお味噌汁やスープにはしていますが
こういうのが一番美味しいところだったりするのよね～
捨てるはずの殻でお味噌汁のお出汁１回分浮かせちゃいますっ
■海老とキノコと菜の花の柚子香る和風スープパスタ
＜材料＞２人分エビ（殻付き）‥‥‥１５０g
舞茸‥‥‥１/２パック
しめじ‥‥‥１/２パック
菜の花‥‥‥１０本
オリーブオイル 大さじ２
水‥‥‥２００cc
酒‥‥‥５０cc
白だし‥‥‥大さじ２
ハウス本きざみ柚子こしょう‥‥‥小さじ２
パスタ‥‥‥２００g
＜作り方＞
①エビは殻をむき、背中に切り目をいれ背わたをとっておきます
②舞茸、しめじは石づきをとりほぐしておきます
③鍋に水、酒、エビの殻をいれ火にかけます
沸騰したら火を止め殻を取り出し、白だし、ハウス本きざみ柚子こしょうを加え混ぜておきます
④フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸、しめじを炒めます
⑤火が通ったらエビ、菜の花を加えます
⑥エビに火が通り赤くなってきたら茹でたパスタを加えます
⑦③でつくったスープをフライパンに加え一煮立ちさせてできあがり
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