１１月のスパイス大使のお題
スパイスでお料理上手：ワインと楽しむ 大人の一皿
むふふ～
ワインを楽しむだって～
もちろん 言われなくても 楽しんじゃいますが～
お料理自体にも 赤ワインをたっぷり使って楽しんじゃいました
ちょこっと大人風味のゴロゴロポークのデミグラスシチューよ♥
■オトナのデミグラスポークシチュー
＜材料 ８人分＞豚ヒレ肉 塊 ５００g
赤ワイン ７５０cc
水 ５００cc
大根 １５０g
カボチャ １/４個
ニンジン ２本
ジャガイモ 小 ８個
固形コンソメ ３個
塩こしょう 適量
醤油 大さじ１
デミグラスソース缶 １缶
GABANクローブ＜ホール＞ ３個
作り方
①豚ヒレ肉は８等分に切っておきます
②圧力鍋に肉、水を入れおもりが回って１５分 火を止め２０分放置します
③圧を抜き１口大に切った野菜、赤ワイン、デミグラスソースの缶、GABANクローブ＜ホール＞を入れに込みます
④ぐつぐつしてきたら、固形コンソメ、塩こしょう、醤油を加え味付けをします
⑤３０分ほど煮込んでとろりとして味がなじんだらできあがり
ワインに合う料理レシピ
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