「ゴハン」をつくるのが大好きなSHIMAの お家で楽しめる カフェごはん。
SHIMAのオウチカフェです
きてくださって ありがとうございます★
そーなんですっ
エビが入ってないのにエビ風味なんですっ!
(華丸さんがモノマネする川平慈英な感じでお願いします)
何故そうなったのかというと
秘密はこれだ~
味付けにアンチョビペーストを
使ったからなんです。
魚介風味がでるので、
なんとなくエビ、
入ってるんじゃない?的な風味が
出ちゃうんです~
今回は一度、冷やして冷製にしましたが、
もちろん温かいままでも美味しいですよ
盛り付けはソースにパスタをオンして
ゴージャス感をだしてみました。
材料 6人分くらい
トマトホール缶 1缶
水 300cc
生クリーム 1パック
固形コンソメ 1個
玉ねぎ 1個 みじん切り
ニンニク 3かけ
オリーブオイル 大さじ2
塩麹 大さじ3
醤油 小さじ1
お刺身用サーモン 適量
アボカド 1/2個
パスタ 2人前(カッペリーニとかの細いタイプがおすすめです)
作り方
鍋にオリーブオイルを熱し つぶしたニンニクを炒めます
香りが出て来たら、タマネギを加えて炒め 水、コンソメを加えます
ぐつぐつして来たら、トマトのホール缶、シメジを加えに込みます
アクをとり、アンチョビロースを加えたら、塩麹、醤油で塩気を整えます
鍋に生クリームを入れてなじんだら 火を止めあら熱をとり
冷蔵庫で冷やしておきます
サーモン、アボカドは角切りに切っておきます
パスタは茹でて 冷水でしめておきます
お皿に盛りつけて完成
夏にはぴったりのレシピです。
もちろん、あたたかいソースで温かいパスタにも。
素麺アレンジにもいいですよ~
あっ、今日は料理の話で終わってしまうか???
そんな訳 無いでしょ。
じ、つ、は
ブログかけなかった理由の1つに
先日 猛烈な頭痛におそわれ
コレが ハンパ無く
もうだめだぁ~(そんなに我慢せんでもはよ、病院いけよ。私)
と病院へいってきました。
診断結果は
副鼻腔炎
まさか、
は、は、鼻が原因だとは~
おかげさまで抗生物質を頂いて さっぱり回復しました。
が、油断は禁物。
大事を取って早めに就寝。
週末はゆっくりさせていただこうと思います
てか、風邪じゃなくて良かったし
鼻がなおれば 問題ないんだけどね
ゆっくりしたいだけかしら?
この季節、寒暖の差が激しくなったりする時に
なる人 多いらしいです。
鼻の通りを良くしておく、喉の乾燥に注意、体力温存
でだいぶ予防できるそうです
皆様も、お気をつけ下さいね~
次回のオウチカフェ レシピ会は6/27第4水曜日
今回も定員満員となりました ありがとうございます
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