「ゴハン」をつくるのが大好きなSHIMAの お家で楽しめる カフェごはん。
SHIMAのオウチカフェです
きてくださって ありがとうございます★
そーなんですっ
エビが入ってないのにエビ風味なんですっ！
（華丸さんがモノマネする川平慈英な感じでお願いします）
何故そうなったのかというと
秘密はこれだ～
味付けにアンチョビペーストを
使ったからなんです。
魚介風味がでるので、
なんとなくエビ、
入ってるんじゃない？的な風味が
出ちゃうんです～
今回は一度、冷やして冷製にしましたが、
もちろん温かいままでも美味しいですよ
盛り付けはソースにパスタをオンして
ゴージャス感をだしてみました。
材料 6人分くらい
トマトホール缶 1缶
水 300cc
生クリーム 1パック
固形コンソメ 1個
玉ねぎ 1個 みじん切り
ニンニク ３かけ
オリーブオイル 大さじ２
塩麹 大さじ３
醤油 小さじ１
お刺身用サーモン 適量
アボカド １／２個
パスタ ２人前（カッペリーニとかの細いタイプがおすすめです）
作り方
鍋にオリーブオイルを熱し つぶしたニンニクを炒めます
香りが出て来たら、タマネギを加えて炒め 水、コンソメを加えます
ぐつぐつして来たら、トマトのホール缶、シメジを加えに込みます
アクをとり、アンチョビロースを加えたら、塩麹、醤油で塩気を整えます
鍋に生クリームを入れてなじんだら 火を止めあら熱をとり
冷蔵庫で冷やしておきます
サーモン、アボカドは角切りに切っておきます
パスタは茹でて 冷水でしめておきます
お皿に盛りつけて完成
夏にはぴったりのレシピです。
もちろん、あたたかいソースで温かいパスタにも。
素麺アレンジにもいいですよ～
あっ、今日は料理の話で終わってしまうか？？？
そんな訳 無いでしょ。
じ、つ、は
ブログかけなかった理由の１つに
先日 猛烈な頭痛におそわれ
コレが ハンパ無く
もうだめだぁ～（そんなに我慢せんでもはよ、病院いけよ。私）
と病院へいってきました。
診断結果は
副鼻腔炎
まさか、
は、は、鼻が原因だとは～
おかげさまで抗生物質を頂いて さっぱり回復しました。
が、油断は禁物。
大事を取って早めに就寝。
週末はゆっくりさせていただこうと思います
てか、風邪じゃなくて良かったし
鼻がなおれば 問題ないんだけどね
ゆっくりしたいだけかしら？
この季節、寒暖の差が激しくなったりする時に
なる人 多いらしいです。
鼻の通りを良くしておく、喉の乾燥に注意、体力温存
でだいぶ予防できるそうです
皆様も、お気をつけ下さいね～
次回のオウチカフェ レシピ会は６／２７第4水曜日
今回も定員満員となりました ありがとうございます
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