塩麹入りの肉味噌をつくりました～
肉味噌って作りお期しておくと便利ですもんねー
和、洋、中 なんでもこーい！
で、
塩麹だけじゃ ちょっと風味が欲しいな～
お醤油的なね。
で、
コレ 早速 使ってみました
福萬醤油さんの ソイゼロ
以前にも書きましたが、 それだけではお醤油感無いんだけど
塩と合わせると醤油に変身する
優れもの！
塩分 カット！
おぉー！すごい
塩麹が醤油に変身したぁ～
ほんと マジックみたいです
ぜひ 試してもらいたい～
しかもね、１本 ８００円ちょっとしますが、
使う量は スプレーで ５シュっ 位だったので
どんなお料理に使ったとしても長くつかえますよ～
★肉味噌★
＜材料＞
生姜 小１個 みじん切り
ニンニク ２かけ みじんぎり
唐辛子 ２本
合い挽きミンチ ２００g
タマネギ １個みじん切り
塩麹 大さじ４に ソイゼロ５～８回くらいスプレー
（ソイゼロが無い方は 塩麹 大さじ２＆醤油大さじ２くらい）
ごま油 大さじ２
水 １００cc
砂糖 大さじ１
＜作り方＞
フライパンにごま油を熱し 生姜、ニンニク、唐辛子２本を炒めます
香りが出たら、お肉を加え炒めます
火が通ったら 水を加え ソイゼロと合わせた塩麹、砂糖を加えて につめて出来上がり
すこし お醤油味が恋しい方は お醤油で最後に調整してくださいね。
カラフルお野菜で 元気アップ～
新年度 いろんなお疲れを撃退！
★ベジ×ミートカラフル丼★
＜材料＞２人分
塩麹 肉味噌 大さじ６
パプリカ 赤＆黄 それぞれ １／４個 千切り
セロリの葉 適量
新タマネギ スライス
黒こしょう 適量
温泉卵
＜作り方＞
フライパンで肉味噌を温め、パプリカ、セロリの葉を加え 炒めます
新タマネギは 水にさらしておいてください
あたたかいゴハンにトッピングしてできあがり
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