最近 トマトがめちゃ話題になってますよね
どうやら、トマトに脂肪燃焼効果があるって記事が出て。
トマト共和国の我が家では そんなの関係なくトマト料理がおおいんですが（笑）
先日 ドラッグストアにいったら、トマトジュース 売り切れてたよ～
みんな綺麗になりたいもんねー。
特に楽して（笑）
なんにせよ、バランスよく食べ物も 運動もがいちばんですよね。
そんな話題沸騰のトマトでおもてなしさせていただいたのが
Webデザイナーのメグちゃま。
オウチカフェを楽しんでもらおうかな～と
一緒にランチタイム
トマトと茄子のパスタ
＜材料＞４人分
茄子 １本
エリンギ ２本
Aササミの水煮缶詰 ２缶
Aトマトホール缶 １缶
A水 ２００cc
A野菜ジュース ２００cc
A塩麹 大さじ１
Aゆでたホウレンソウ 適量
ニンニク 適量
唐辛子 ２本
オリーブオイル 大さじ３
パスタ ４００g
＜作り方＞
フライパンにオリーブオイルを熱しニンニク、唐辛子を加え
香りが出たら
乱切りにした茄子、スライスしたエリンギを炒めます
火が通ったら[A]を加えて少し煮詰めます
アツアツの湯でたてパスタを絡めて 出来上がり～
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