米粉クッキー（アーモンドプードル入り）《材料》☆米粉 １１０ｇ
☆アーモンドプードル ４０ｇ
☆塩 少々
☆ベーキングパウダー 小さじ１
グレープシードオイル 大さじ３と１／３
メープルシロップ 大さじ１と１／３
豆乳 大さじ２
《作り方》オーブンを１６０度に温めておく。
ボウルに☆の材料を入れて混ぜる。
グレープシードオイルを加えて混ぜる。
メープルシロップを加えて混ぜる。
豆乳を様子を見ながら少しずつ加えていく。
適当な大きさに丸めて平たくする。
１６０度のオーブンで１５分焼く。
グレープシードオイルはぶどうの種子の油です。
ビタミンＥとポリフェノールが豊富らしいです。
菜種油や米油でもＯＫです。
豆乳も牛乳が大丈夫なら牛乳でもＯＫ。
このレシピだとちょっと甘め。。。
息子たちはこれくらいの甘さでいいって言うけれど。
もう少し配分を変えて今度作ってみようと思ってます。