煮込み時間がほとんどいらない、短時間で作れるカレーです。
今日はグリーンカレーを作りましたが、別に普通のカレーでも
出来ますよー。
肉は多めに、そしてきのこをいれればOK！
もし肉が少ない場合でもブイヨンやがらスープの素を
加えれば大丈夫です。
タイカレー風（ココナッツベース）にはナンプラーを忘れずに
<今回使った材料> ～４皿分 ※訂正と追加（２/１）
鶏もも肉（一口大にカット）・・・３００ｇ
舞茸（手で裂く）・・・１パック
エリンギ（手で裂く）・・・１/２パック
にんにくの芽（５㎝幅カット）・・・５～８本
グリーンカレーペースト・・・１袋
ココナッツミルク・・・１缶（４００ｇ）
ナンプラー・・少々
サラダ油・・・大さじ１
今回は普通に包丁を使いましたが、
鶏肉は唐揚げ用にカットされたものを買って、にんにくの芽をいれなければ
包丁もハサミもいりませんよ～
（笑）
忙しくて時間がない方にお勧めです
おすすめはやっぱりこれ↓（ココナッツの缶のメーカーまでは拘ってません）
奥にある２皿は、食べるスープとサラダ。
ドライトマトを使いました。
それはまた次回に～
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