先日「生うに」をたくさんいただき、食べきれなかったので
「うにのクリームパスタ」を作ってみました
＜うにのクリームパスタ＞ 1人分
パスタ 80ｇ
ウニ 30ｇ
生クリーム 50ｃｃ
牛乳 60ｃｃ
トマト缶 大さじ1
白ワイン 30ｃｃ
ニンニク 1片
オリーブ油 大さじ1
バター 5ｇ
塩 適量
胡椒 適量
小口ネギ 適量
1.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
2.1にトマト、牛乳、生クリーム、白ワインを入れ少しとろみが出たら
塩胡椒で味付けする。その間にパスタを時間通り茹でる。
3.パスタが茹であがったらソースにウニ半量とバターを入れパスタと絡め
器に盛る。
4.残りのウニと小口ネギを散らして完成。
※ウニを入れてからは火を入れないでください！
ちょっと贅沢なパスタですが、高級レストランで食べるようなお味
外で食べたらどれくらいするのだろう？？？と思いながら
ありがたくいただきました
ご馳走様でした