畑のお隣さんからいただいたかぼちゃ。
うちでは玄関にごろんと置いてあります。
ハロウィンかぼちゃってことで
ちょっとちがうか
玄関が一番温度が安定してていいんですよね。
で、そんなかぼちゃをぼちぼち消費
昨日は、海老があったのでふわふわあんかけ風
揚げかぼちゃの海老とおとうふあんかけ
煮ているあいだに豆腐がくずれちゃいました（たぶん海老のしっぽで・・・
）
しっぽをとったほうがよいかも。。。
材料（４人分）
海老（バナメイ） ２０尾
豆腐 １丁（厚さ半分に切り６分割）
かぼちゃ １８０ｇ（5ｍｍの厚さに切る）
長ネギ １／２本（細切り）
A
白だし 大さじ２
酒 大さじ１
水 １．５カップ
ショウガ絞り汁 小さじ１／２
B
片栗粉 大さじ１．５
水 大さじ２
①海老は殻・背わたをとり、片栗粉でもみ洗いする。
②かぼちゃは素揚げしておく。
③鍋にAを煮立て、海老・豆腐を加え、火が通ったらBでとろみをつける。
④②のかぼちゃに③をかけて、ネギを散らす。
素揚げしたかぼちゃにあんがからむと、食べ応えのあるおかずになります～
お好みで柚子胡椒をのせるとピリリと味がしまりますね。
あ、ワインにも合いそうなのでコチラ
サントネージュ「酸化防止剤無添加有機ワイン」
安心素材を使用したお財布にもやさしいワインなので、
食事のお供、デイリーワインとしても活躍しそうです。
それではみなさまよい一日を
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