アスパラのサラダ 生ハムとポーチドエッグ添え

立派なアスパラが収穫出来たので その姿を活かしたサラダを作りました

以前 レストランでいただいたものを思い出し 想像して ソースを作ってみました
マヨネーズ＋生クリームで 濃厚ながら酸味もあり爽やかな それらしいソースが出来ましたよ(*´∀｀)

一皿で大満足の ご馳走サラダです♪

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 材料

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◯1人分
・アスパラ ── 2本
・生ハム ── 適量
・卵 ── 1個
・★マヨネーズ ── 大さじ1
・★生クリーム ── 大さじ1
・★にんにく ── 適量
・★オリーブオイル ── 適量
・★塩 ── 適量
・★黒胡椒 ── 適量
・パルメザンチーズ ── 適量
・ピンクペッパー ── 適量
・パセリ ── 適量

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 詳しい作り方

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01

アスパラははかまを取り茹でて冷水に取る

02

フライパンに少量の湯を沸かし 卵を静かに割り入れ 蓋をして弱～中火で茹で 冷水に取る

03

★を混ぜ ソースを作る

04

アスパラを器に盛り 生ハム ポーチドエッグをのせる

ソースをかけ チーズ ペッパー パセリをふり 完成

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