和食ばかりでは楽しくないな～と思い 中華風の炒めものを作ってみました
これは美味しい!
主人もえらく気に入ったようで もりもり食べていました
私ももう少し食べたかったよ～（つд；*)
材料
◯2人分
・ベビーホタテ ボイル ── 2パック
・うど ── 3本
・生姜 ── 1片
・塩 ── 適量
・胡椒 ── 適量
・シャンタン ── 適量
・紹興酒 ── 適量
・グレープシードオイル ── 適量
・ごま油 ── 適量
・あおさ ── 適量
・ベビーホタテ ボイル ── 2パック
・うど ── 3本
・生姜 ── 1片
・塩 ── 適量
・胡椒 ── 適量
・シャンタン ── 適量
・紹興酒 ── 適量
・グレープシードオイル ── 適量
・ごま油 ── 適量
・あおさ ── 適量
詳しい作り方
生姜は色紙切り
うどは皮を剥き 皮は小口切り 実は斜め薄切りにし 酢水に晒し 水気を切る
02
うどは皮を剥き 皮は小口切り 実は斜め薄切りにし 酢水に晒し 水気を切る
少量のオイルに生姜を入れ弱火にかけ香りを出す
うどを加えて炒める
03
うどを加えて炒める
ベビーホタテを加えてさっと炒め 紹興酒をふる
塩 胡椒 シャンタンで味付けし ごま油で香り付けする
04
塩 胡椒 シャンタンで味付けし ごま油で香り付けする
器に盛り あおさをふり 完成