鹿のローストといちごのソース

とても良い鹿肉を頂いたので今回はバターとローリエで焼きました

ピンクの可愛い岩塩で食べようと考えていましたが突如閃いたΣ(゜Д゜)ハッ

いちご!!

しっとりきめ細やかな肉質にふんわり香る上品なストロベリー岩塩のパンチ
どんぴしゃりでした～♪ヽ(´▽｀)/
美味し過ぎます～

材料

・鹿肉
・バター
・ローリエ
・赤ワイン
・塩胡椒
・いちごのドレッシング
・岩塩

詳しい作り方

鹿肉の表面をバターローリエで焼きワインをふり塩胡椒する

ジップロック袋に真空にして入れお湯に入れて余熱で火を通す

食べる時軽く温め直しいちごのソース岩塩を添えて

付け合わせはトレビスサラダアスパラ菜のしじみブイヨンお浸しこごみの粒マスタードマヨネーズ和え

焼いたローリエも飾って

古尾谷りかこのすこやか食日記