ヴォンゴレ ビアンコ

ヴォンゴレにベーコンと白菜をプラス
コクも出て 味も良く絡み とっても美味しいですよ♪

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 材料

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・あさり
・ベーコン
・白菜
・スパゲティ
・にんにく
・鷹の爪
・オリーブオイル
・塩
・胡椒
・白ワイン
・コンソメブイヨン

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 詳しい作り方

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01

冷たいオリーブオイルににんにく 鷹の爪を入れて弱火にかけ 香りを出し ベーコン 白菜を炒める

02

あさり 白ワインを加えて蓋をし 中火にして あさりが開くまで蒸し煮する

あさりは一旦取り出しておく

03

お湯を沸かし 塩 オリーブオイルを加えて茹でる

我が家は 鋳物鍋に湯を沸かし スパゲティを入れたら蓋をして 火を止め 余熱で放置

04

2 に 茹で上がったスパゲティと茹で汁 ブイヨンを加えて煮詰め 塩 胡椒で味を調え 完成

あさりの塩気があるので 塩は要らない位です
味をみて 調えて下さい

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