京料理と来月のレッスン

月に２回、京都まで

京料理の講習会に通っています

温物の『小蕪の吹き寄せ』

すっごくきれいでしょう～？

あとは・・・

左上から時計周りに

●さつま芋・長芋・銀杏・くるみの先付

●蟹真丈の吸物

●古代米の栗ご飯

●鰆の香味焼き

松茸と鱧の茶碗蒸しもあったのですが

写真を撮りわすれてしまいました


ひとつひとつの素材に

とても手間と時間をかける日本料理

毎回とっても勉強になります


Seven Seas Diningの１１月のレッスンは

『和食』です

自宅で一人でも簡単で

だけど少し見栄えのするカッコつけた

ミニ懐石（風）に出来たらなと思います

（風）ですよ（笑）

格好だけでなく

和食の基本事項も出来るだけ詰め込むつもりですので

ぜひとも日々の食卓に生かしていただきたいです